食べ物・飲み物 : 知識連鎖

2009/3/14：お米を研がないで食べる理由は糠(ぬか)の問題むしろお米は研がないで食べた方がおいしくて栄養がある？やってみたら個人的には最高だった「お米を研がない」●お米を研がないで食べる理由は糠(ぬか)の問題2009/3/14：”無洗米は買わなくて良いという話”(宇宙行きたい　 2009-02-24 )というブログ記事が話題になっていました。　なぜ「無洗米は買わなくて良い」と言えるのか？と言うと、「普通のお米も無洗米と同じように...

2009/3/15：そもそもなぜお米を研ぐ(洗う)必要があるのか？ 3つの理由糠を洗い落とす必要があるというのは本当か？残留農薬を除去するにはやっぱり何度も洗う必要がある？●そもそもなぜお米を研ぐ(洗う)必要があるのか？ 3つの理由2009/3/15：本来なら先にやっておくべきだったのですけど、昨日のお米は研がないで食べた方がおいしくて栄養がある？お米屋さんの教えに絡んで、お米を研ぐ理由・現在のお米を研がなくて良い理由につ...

　ヤフーでやっていたインド人が日本のココイチのカレーにあーだこーだ言う話がおもしろかったです。ただ、これだけだと寂しいと思ったので、最初にココイチがインドやイギリスへの出店を予定しているという話も入れました。(2017/08/23)2018/09/09：日本食が人気のイギリス、カレーも好きな国なので成功間違いなし？ ダイショー CoCo壱番屋監修 チーズカレー鍋スープ(750g)価格：302円（税込、送料別) (2018/9/9時点)●日本のカ...

2009/8/16：卵を食べるとコレステロールが上がる…は嘘で関係ない？ウサギ実験のデタラメ、草食動物なのに…コレステロール値が高いのは食事ではなく別の原因があった！2018/09/10：卵は血液中のコレステロール値に影響しないという報告アリ●卵を食べるとコレステロールが上がる…は嘘で関係ない？2009/8/16：小さいころは卵を食べるとコレステロールが上がるので、食べ過ぎてはいけないと教わりました。　ところが、前に卵とサルモネ...

2015/2/23：コレステロールは制限の必要なし、アメリカ新指針で上限値撤廃飽和脂肪の過剰摂取は、今までよりむしろ厳しい制限に…コレステロールを抑えろ！のせいでむしろ肥満が増えた理由問題はバランス、特定の成分を槍玉に挙げるのは間違い2018/09/10：それでもコレステロールを気にしなくちゃいけない人はどんな人？●コレステロールは制限の必要なし、アメリカ新指針で上限値撤廃2015/2/23：コレステロールは制限の必要なし、ア...

2018/09/02：日本のたこ焼きが外国人に人気！大阪経済を救うほど？マジで儲かる、3億円売って所得税法違反罪で摘発された人も●日本のたこ焼きが外国人に人気！大阪経済を救うほど？2018/09/02：大阪は同時に外国人ヘイトが強そうな地域でもあるのですけど、外国人に人気の観光地で恩恵を受けまくっているというところです。人気の要因は食で、串カツやお好み焼きなどが好まれる食べ物がたくさんあります。そして、その中でも「たこ...

2018/08/28：幻のキノコのバイリング・はくれい茸(白嶺茸・白霊茸)・神茸社会情勢により発送不可！バイリングのお値段はいくらくらい？●幻のキノコのバイリング・はくれい茸(白嶺茸・白霊茸)・神茸2018/08/28：スーパーで安売りしていたので食べ方もわからずに買ってしまったバイリングというキノコ。幻のキノコ、神のキノコとして「神茸」とも呼ばれており、バイリングの他、はくれい茸(白嶺茸・白霊茸)といった呼称もある中国の...

2018/09/04：米食は日本の伝統文化ではない？日本人ならお米食べろ…の嘘お米が十分に取れた時代は過去にない…常に米不足だった日本お米が安定して食べられるようになったのはなんと〇〇から…●米食は日本の伝統文化ではない？日本人ならお米食べろ…の嘘2018/09/04：うちでは「～は日本の伝統ではない」という話をよくやっていて申し訳ないのですけど、今回も「米食は日本の伝統ではない」と聞いたので根拠を探してみた…という趣旨の...

　好きな食べ物・嫌いな食べ物が違うのは、遺伝より経験的なものの方が大きいと説明されているようです。このように「経験」というと、単純に食べ物の経験だけかと思われそうなのですが、実際には食事に付随する原因、例えば、その食べ物を食べているときに怒られた…みたいな経験が好き嫌いに関係してしまうとされていました。(2011/1/5)2017/09/28：無理やり食べさせると余計好き嫌い多く？嘔吐してでも無理やり…偏食をなくすため...

2011/1/5：子供が「苦い」「すっぱい」が苦手なのは人類にとって危険な味のため子供が苦手なものには理由があった…無理やり食べさせるのはかわいそう？大人の味…大人になると味覚が変わる？子供と味覚が違う理由●子供が「苦い」「すっぱい」が苦手なのは人類にとって危険な味のため2011/1/5：「大人の味」なんて言いますが、子供の頃苦手だった食べ物が好きになったり、あるいはその逆に好物だったものがそうでもなくなったりしま...

2018/08/27：ケンタッキーフライドチキンがヤバイ売れないわけではなく理由は別ケンタッキーには他のお店より難しい理由があるカナダではフライドチキン"で"ワッフルをサンドした珍品も●ケンタッキーフライドチキンがヤバイ2018/08/27：こういうのは栄枯盛衰がつきものではあるのですけど、最近は景気が悪いのか、低迷する外食産業のお店が多い気がします。ケンタッキーフライドチキン（KFC）も売り上げの減少で苦しんでいるんだそ...

2013/1/23：国土交通省「水道水の飲める国は13カ国」南北アメリカは全滅、アフリカ勢が健闘という意外さ「安全な飲み水」を飲めているのは世界の何割？予想外の数字に…2018/08/29：日本は世界に13カ国しかない水道水の飲める国…はデマ？●国土交通省「水道水の飲める国は13カ国」2013/1/23：　最初見たのは別の場所ですが、そこの元ネタは"平成16 年版「日本の水資源」（概要版）平成 16 年８月　国土交通省　土地・水資源局水資源...

　"ロイヤルホスト復活　価格より家庭で作れないおいしいメニューを"(2013/5/16)という話を書いていたのですが、最近は大苦戦ということで、その話を追加しています(2017/03/31)。2018/08/27：24時間営業やめたロイヤルホスト その試みは吉と出たか凶と出たか？●低価格路線移行のファミレス業界2013/5/16：ファミレス業界も栄枯盛衰が激しいです。かつてのファミレスの代表だったすかいらーくは時代に合わなくなり、2009年に消滅し...

2011/10/28：フランスのダノン、サントリーに「エビアン」「ボルヴィック」売却へ日本企業にはチャンスだが、ダノンにとってはもったいない売却ペットボトルやミネラルウォーターは環境破壊 欧米では水道水を推奨なぜダノンがエビアンを売るのか？その本当の理由とは？2018/08/29：テスコが水ボトルをプラスチック製からアルミ製に一新●フランスのダノン、サントリーに「エビアン」「ボルヴィック」売却へ2011/10/28：先日、仏ダノ...

　"工場野菜の可能性、地産地消を超えた店産店消"(2012/7/16)といった話を書いていましたが、その後、後半に大幅に追記して、"不自然な工場野菜が人気の理由 高齢者の意外な支持、安全・安心など"(2017/08/01)とタイトル変更しています。野菜の価格が高騰！そんな時の救世主「工場野菜」を久慈ノミクス！工場野菜って、どんなふうに作られているんだろ？(⊃•̀ω•́)⊃✎⁾⁾7時25分過ぎに放送予定☆#めざましテレビ pic.twitter.com/WykaHt...

2011/11/24：野菜の放射性物質はアウトだけどタバコならセーフの謎理論暗殺に使用された可能性もある放射性物質ポロニウム210たばこに含まれる放射性物質ポロニウム210は危険だという記事植物はいいもの…なんてことはない たばこの葉に放射性物質が含有やっぱり危険？米国環境保護庁が紹介する研究だと…肺がんの原因はタバコ中の化学物質だけ…というのは大間違い紹介されている数字の乖離が大きすぎて心配になる●野菜の放射性物質...

2016/1/16：不評だったセブン-イレブンのドーナツミスドの劣化版、とにかくまずいという感想多く…コンビニドーナツ市場は確実に成長している2018/08/21：セブンイレブンのドーナツ失敗、格下げで目立たない売り場にこっそり配置ただし、ミスタードーナツやクリスピー・クリーム・ドーナツも苦戦●不評だったセブン-イレブンのドーナツ2016/1/16：以前やったミスタードーナツのコンビニドーナツへのコメントに好意的な反応では、ミス...

2018/08/24：肺がん患者の受動喫煙対策の意見に、国会議員がヤジ「いい加減にしろ！」別の議員は過去に「（がん患者は）働かなくていいんだよ」とヤジ議員への嫌がらせはわかるがなぜか肺がん患者にも嫌がらせ●肺がん患者の受動喫煙対策の意見に、国会議員がヤジ「いい加減にしろ！」2018/08/24：そんなことがあったの？と驚いた話。2018年6月15日、受動喫煙対策が議論された衆院厚生労働委員会で、参考人として招かれた自身もステ...

2010/8/29：美食の国ベルギーはチョコレートの国でもある？狭い国土に5000軒ものチョコレートショップがある世界一チョコレートの消費量が多いのは日本？●美食の国ベルギーはチョコレートの国でもある？2010/8/29：ミニストップのベルギーチョコソフト試食会に言ってきました。この試食会では、最初にベルギーチョコレート自体の紹介がありました。これがまたおもしろかったというか、興味深かったんですよ。　パワーポイント資料...

2018/07/31：お店の人も謎のテイクアウト激増のてんやビーンズ赤羽店テイクアウト激増の謎、TBSが理由を解き明かす罰金の金額設定やビジネスチャンスとしても興味深い事例●お店の人も謎のテイクアウト激増のてんやビーンズ赤羽店2018/07/31：ロイヤルホスト系の天丼屋さんチェーンの「天丼てんや」。この「天丼てんや」で「持ち帰り」が多い店舗（2015年）で1位になったビーンズ赤羽店（東京・北区）で天丼屋が多い理由は、てんや...

2013/4/28：サプリが安全という大誤解 有害で死亡率が上昇することも女性は男性と違って過剰摂取状態になりづらい？カルシウム摂取推奨量が少なすぎても心血管疾患リスクが上昇●サプリが安全という大誤解 有害で死亡率が上昇することも2013/4/28：サプリも適正量を守ってカルシウム過剰と心疾患リスク(2013年3月25日　井手ゆきえ [医学ライター],-週刊ダイヤモンド編集部-)という記事の話。うちのブログではこういう系の話多いので...

2018/08/02：効果ないダイエットサプリで7億円 飲んだ瞬間から体重減少が開始で大阪ブレインハーツがボロ儲け2014/7/19：脂肪燃焼効果のダイエットサプリに根拠なし、消費者庁が措置命令紹介女性は未使用でCG加工など、一から十まで嘘だったダイエット効果の根拠とは言えないとされた成分、他社も販売実は行政も問題している悪徳商法である「ダイエット商法」●効果ないダイエットサプリで7億円 飲んだ瞬間から体重減少が開始で大阪...

2018/07/24：ウナギは食べるべき・食べないべき？絶滅危機の一方、売れ残りと報道食べるべきか・控えるべきかの考え方は？ウナギを食べる人を攻撃するべきではなく自由ではある●ウナギは食べるべき・食べないべき？絶滅危機の一方、売れ残りと報道2018/07/24：記録的なうなぎの稚魚の不漁によって、出荷量が減少。その結果、国産うなぎの価格が高騰しているそうです。その一方で国産よりも比較的安価な外国産うなぎの需要が高まり...

2016/8/20：全席禁煙なんか失敗するぞ！→ロイヤルホストは成功喫煙者大勝利？喫煙者客が減って売上が落ちた実験店舗マクドナルドなら失敗する？モスバーガーとの比較2018/07/31：マクドナルドも全面禁煙で効果？禁煙で売上低下、研究では証明されずマクドナルドが全面禁煙で成功、モスバーガーは喫煙可で失敗？【クイズ】ファミレス御三家のうち、二つはデニーズ・ロイヤルホストですが、もう一つは？(1)ガスト(2)サイゼリヤ(3)す...

2013/9/18：うなぎ不足は単純に食べ過ぎだから、日本水産の環境オフィサーが指摘マグロ不足は当たり前　稚魚まで獲るから当然減る日本人は高級魚を日常的に食べる必要があるのか●うなぎ不足は単純に食べ過ぎだから、日本水産の環境オフィサーが指摘2013/9/18：日本だけ漁業衰退の原因は政治 先進国は人気成長産業で収入数倍とほぼ同じ話が日経ビジネスオンラインでもあったようです。 　記事では、「ウナギが足りない」という報道...

2010/9/4：水中毒で死亡例 体にいいとされる水を飲みすぎても死ぬことがあるナトリウム濃度の低下で、筋肉や脳の働きに異常が発生水中毒を恐れ、水分を控えて脱水症状は本末転倒激しい運動で、大量の水摂取は厳禁 塩分の摂取も良い「体に悪い」とされるスポーツドリンクが有効な場合も●水中毒で死亡例 体にいいとされる水を飲みすぎても死ぬことがある2010/9/4：そもそも私は「体にいい」という言葉が非科学的なので嫌いなのですけ...

2018/07/14：梅干しで食中毒を防ぐというのは嘘？ネットでは、おにぎりやお弁当の梅干しで食中毒予防と記述ガリに使われている生姜でお寿司の食中毒予防というのも…？●梅干しで食中毒を防ぐというのは嘘？2018/07/14：私がすごく嫌いだったのが、「ガリは食中毒を防ぐ効果があった。お寿司についているのに納得！」みたいな「昔の人はすごいね」的な知恵を伝えるものです。生ものであるお寿司関係では、ガリ以外にも多数こういうネ...

2018/07/10：和幸・新宿さぼてんより安いとされる「かつや」だがちょっと高い松乃家は松屋の経営で雰囲気も値段も牛丼屋っぽいとんかつ・カツ丼 安いかつや・松乃家が攻勢、和幸・新宿さぼてんは危機「新宿さぼてん」は棲み分けができていると反論●和幸・新宿さぼてんより安いとされる「かつや」だがちょっと高い2018/07/10：かつや・松乃家・和幸・新宿さぼてんの4店は全部生活範囲内にお店が存在したことがありますが、和幸だけ...

2009/11/4：オレキシンがポイント、オレキノンは誤表記甘いものは別腹、迷信ではなく科学的根拠がある？「甘いものは別腹」というよりは「おいしいものは別腹」●オレキシンがポイント、オレキノンは誤表記2009/11/4："満腹になっても食べられる「別腹」の正体を知りたい(R25、コージー林田、2009.10.05)では、お腹いっぱいでも「食後のデザートは別腹」といってデザートを食べられるのには科学的な根拠があるとしていました。http:...

2018/07/06：アナゴがウナギの代用魚として名前が上がらない不思議ウナギとアナゴ、味と栄養の違い 代用魚にならない理由は？「土用の丑の日」の夏バテ予防効果があるのはウナギだけ？●なぜ？アナゴがウナギの代用魚として名前が上がらない不思議2018/07/06：ナマズ、ナス、豆腐、和菓子といった代用ウナギの話を、近大ナマズがウナギ味じゃなくてサンマ味というのは誤解？ 冷凍の有無で味が一変で紹介しています。　しかし、ここ...