食べ物・飲み物 : 知識連鎖　 (旧・千日ブログ)

2018/05/11；鬼ころしは手が震えるアル中でも飲めるストローつき！人殺しの鬼ころし…風評被害で清洲桜醸造がデマだと否定日本酒の「鬼ころし」には、ストローが付いてます。その意味は、アルコール中毒で手が震える人が、こぼさず飲めるようにとか。確かに、ワンカップ大関とは、手が震えなくてもこぼすからね。 pic.twitter.com/ss4YPzRDdF— ぜんまい (@1234567890bcde) 2018年5月10日●鬼ころしは手が震えるアル中でも飲め...

2016/1/11：「失敗商品」ばかり好んで買う人たちがいる！焼き牛丼「東京チカラめし」激安居酒屋「金の蔵jr.」がダメな理由外食業界ではユニークで特徴があってはダメ？「東京チカラめし」はまだ行きている焼き牛丼の調理時間の長さが問題となったか？2018/05/14：牛丼チェーンは資本力がないと展開できない業態東京チカラめしが衰退した理由は客席回転率閉店で消えまくり…現在の店舗数は？●「失敗商品」ばかり好んで買う人たちがい...

2018/05/10：バニラが価格高騰で銀より高く！将来は食べられない？過去にも報じられていたバニラの価格高騰 カカオの価格高騰でチョコレートもピンチ？●バニラが価格高騰で銀より高く！2018/05/10：バニラ価格高騰、銀より高く　アイスクリーム業界に打撃 - BBCニュース(2018年05月7日)というニュースがありました。現在のバニラの価格は、1キロあたり約600ドル（約6万6000円）で銀より高いそうです。　世界のバニラの75％以上は、...

2018/04/06：100万回ありがとうを聞かせたたまごボーロ『水からの伝言』とモーツァルト効果という疑似科学あのワタミも「ありがとう」でいっぱいの企業●100万回ありがとうを聞かせたたまごボーロ2018/04/06：愛知県犬山市の菓子メーカー竹田本社(旧竹田製菓)は、製造工程で「ありがとう」を１００万回聞かせたたまごボーロを作っているそうです。　あらゆる製造工程において、「ありがとう」が流されています。特に“ありがとう”を...

2018/04/26：ペットボトルは冷蔵庫保存に最適お米入りペットボトルが人気ハイブリッド米「しきゆたか」や「ミネアサヒ」という個性派銘柄も国は個性派銘柄を減らそうと躍起●ペットボトルは冷蔵庫保存に最適2018/04/26：私は使っていませんけど、もともとペットボトルはお米の保存に良いと言われていました。例えば、虫が湧きやすい「米や豆類」。あなたの保存法は大丈夫？ - レタスクラブニュースでは、保存するものとして、密閉で...

2018/04/18：47都道府県のおいしい名物食べ物 いろいろある北海道はイクラ丼栃木は普通に餃子　でも東京は天丼…なぜ？静岡県はうな丼で、愛知県はひつまぶし玉子焼は卵焼きと違います…兵庫県明石市の郷土料理「明石焼」鳥取県では当たり前の「牛骨ラーメン」が気になりすぎる沖縄は「ソーキ」」「沖縄そば」両方を食べる「ソーキそば」●47都道府県のおいしい名物食べ物 いろいろある北海道はイクラ丼2018/04/18：ソネットの期間限...

2018/03/16：非実在レストランがトリップアドバイザーで1位に「菜食主義者のレストラン」の設定を忘れて肉提供トリップアドバイザーは意味不明の声明を出す食べログではやらせ問題が起きづらい理由●非実在レストランがトリップアドバイザーで1位に2018/03/16：日本でいうと、虚構新聞みたいなところですかね。嘘ニュースで面白がらせる目的で運営されているウェブサイト「vice.com」の寄稿者でフリーランス・ライターのオオバー・...

2018/03/13：ガス充満で自殺未遂の喫煙者、タバコを吸って爆発「忘れてた」「近隣に危険が生じるとは思わなかった」密室で冷却スプレー使ってタバコで爆発も多い●ガス充満で自殺未遂の喫煙者、タバコを吸って爆発「忘れてた」2018/03/13：これだから喫煙者は…と言われてしまいそうな事件が起きてしまいました。　2018年03月03日、盛岡市で爆発騒ぎがありました。32歳の男性会社員の供述によると、まず、「自殺を図ろうと室内にプロ...

　「酒豪でも酔うのはいっしょ」という話をやっていたのですけど、お酒に弱い日本人が多い理由 酒に強い人も脳が麻痺、アルコール依存症にむしろなりやすくに移動。ここは、新たに別のお酒の話で使っています。　スナックに行かない若者は他人に接しないで生きており、人間らしさを放棄しているという暴論を吐いている酒場ライターの方がいたという話です。すごいこと言いますね。(2018/02/28)●スナックに行かない若者は人間らしさ...

　流し素麺スライダーというおもちゃがすごいと思ったのがきっかけで、そういえば、「食べ物で遊ぶな」というけど、流しそうめんはなぜ許されるの？と思った話。　検索すると、食べ物で遊ぶ事例は多いので、「食べ物で遊ぶな」と言うのはおかしく、最終的に食べるのなら大丈夫といった主張がありました。(2016/7/30)2018/03/07追記：スイーツを川を流す店も登場、甘味処田むらの「リバーカウンター」【クイズ】2014年のフレッツ光...

　当初書いていた「ウォーターサーバーは安全な水ではない 衛生面で一番は水道水」は、ウォーターサーバー・宅配水に細菌、水道水基準なら失格 安全性に誤解とセットにしました。こちらでは、別の水の話。　子供ができたら水への安全性の意識が変わるよね？水道水なんか飲まないよね？といった勢いで聞いていたアンケート調査がありました。しかし、かなりの人が水道水を飲んでいるし、子供の有無で意識が大きく変わった人も少ない...

　「クリームシチューをごはんにかけて食べるか否か」に関して、アンケート調査を行ったところ、許せる派が許せない派に圧勝していました。てっきり叩かれると思ったので意外な結果です。　ただ、ご飯にかけるかどうかは別として、ハウス食品のクリームシチューはごはんによく合うように作られたもの。また、外食や日本以外でも見られる食べ方だそうです。(2015/10/8)2018/03/03追記：ハウス食品が調査 シチューをご飯にかける人の...

　農業輸出大国オランダがおもしろいです。むしろ農業に適した国ではないにも関わらず、世界最高水準の農業輸出大国になっているのです。　一方、日本はオランダに学べないとか、オランダは食料自給率が低いからダメだとかいった意見もある模様。ただ、日本がやるべきことというのは、オランダの猿真似のようなコピーではないでしょう。本当に学ぶべきなのは、「稼げるもの・得意なものを見つけ出してそれを徹底してやる」というビ...

　もともと書いていた「ウォーターサーバー・宅配水に細菌、水道水基準なら失格 安全性に誤解」(2014/10/18)に、別のところでやった「ウォーターサーバーは安全な水ではない 衛生面で一番は水道水」(2015/10/21)を合わせました。●水道水はむしろミネラルウォーターより安全基準が厳しい2014/10/18：以前、ミネラルウォーターは安全でなく危険？Vittelは水道水なら不合格というのをやっています。　当時使用したページには大げさな...

　「日本人はお酒に弱い」(2010/7/31)と「酒豪でも酔うのはいっしょ」(2010/8/2)をセットに。「下戸がいるのは東洋人だけだった」「お酒に弱い日本人が多い理由」の他、酒に強い人も脳が麻痺、アルコール依存症にむしろなりやすくなるなど、タイプ別の注意点を紹介しています。(2018/03/01)●下戸がいるのは東洋人だけだった2010/7/31：遺伝子の分析によって日本人は、60％の「酒が強い酒豪」、35％の「そこそこ飲めるがあまり酒に...

　いつもパプリカの何色が緑黄色野菜で、何色が緑黄色野菜ではない淡色野菜なのかというのがわからなくなってしまいます。そこで、覚書的なものを。　信頼性の低い情報もあるものの、緑黄色野菜ではないのは黄色のパプリカのみのようでした。小さいパプリカは文部科学省の情報だと、緑黄色野菜であるようです。(2018/02/21)●ピーマンの種類 パプリカは別名クィーンベル、イエローベルなどとも2018/02/21：厳密な定義だと、トマトと...

　「お酒に強い県」(2010/7/11)でやった話に、別の投稿で書いた話を加えました。お酒に強い県ランキングやお酒に強いイメージのある都道府県ランキングの他、渡来人が多かった地域で下戸が多いと考えられているといった話をやっています。(2018/03/01)●お酒に強いイメージのある都道府県ランキング2010/7/11：お酒に強いというイメージがあるのは、東北・九州だと思います。お酒に強いイメージのある都道府県はどこ？　2009年12月1...

　鳥貴族の大倉忠司社長のインタビュー記事がおもしろかったです。タイトルにした焼き鳥よりもお酒を頼んだ方が良い理由というのは、単純に原価率を見るとお酒の方がお得だというだけの話。無理せず好きなものを頼んでください。(2016/4/21)2018/03/02追記：社長の1000店構想へのこだわりは問題規模拡大で食材不足に陥りスケールメリット出ず規模拡大で人手不足も加速してしまうことに【クイズ】鳥貴族の説明で正しいものはどれで...

　家系ラーメンのお店が増えているのは、単に人気だからではなく、冷凍スープで簡単にできるからといった話。ただ、簡単さだけでなく、いろいろとメリットがあるようです。　また、過去に家系ラーメンの「お店を辞めたので作り方を教えます」といった記事を読んだことがあるので、そちらも紹介しています。(2015/10/3)2018/02/20追記：家系ラーメンのスープ、ネットでも売っている？ついに家系ラーメンを食べました！家系ラーメン...

　有機～とか、オーガニック～とか言われる野菜について。安全性が売りになっている有機栽培野菜ですけど、実際には下手したら死ぬという結構難しい栽培方法です。　安全性・栄養で比較した研究では、有機栽培野菜に有利なものもあります。ただ、そういった有機栽培に有利な調査では、データ的な証拠を出していないといういかにも怪しいものも含まれており、他の研究と合わせて考えると大差なしといった感じに見えました。　あと、...

　過去に書いた気になった商品シリーズを整理して、おもしろ変わり種スイーツの話だけでひとまとめ。とりあえず4つですけど、少しずつ追加していきたいです。(2017/10/29、2018/02/08)(1)容量3リットル！30人前の超でかいバケツプリン(2)黒ごまを使用した真っ黒なかき氷(3)北海道夕張市の石炭シュークリーム(4)金沢市本江町の溶けないソフトクリーム●容量3リットル！30人前の超でかいバケツプリン2016/02/10、2018/02/08：最初に紹...

　以前のカボッコリーの名前の由来と特徴では、ブロッコリーは、同じアブラナ科の大根とかけ合わせてブロッコン、同じくアブラナ科のカリフラワーとかけ合わせてブロッコフラワー（カリブロ）、アブラナ科の中国野菜サイシン(菜心)とかけ合わせてはなっこりー(名前の由来は花菜)となったという話が出てきました。　結局、かぼっコリーはそういうのじゃなかったのですけど、それ以外のブロッコンなど、二種類の野菜を掛け合わせて作...

　皿洗いでタダ食いできる「餃子の王将」があるけど、実は美談ではなく、お店側が儲かっているという記事がありました。ちょっと怪しい説明もあるんですけどね。(2009/12/15)2018/02/11追記：餃子の王将のいい話 豪雪立ち往生の車に500人前無償提供●餃子の王将のいい話 皿洗いでタダ食いできる理由2009/12/15：「餃子の王将」創業以来最高の伸び率　マクドナルドと対照の手法で躍進でも書いた「餃子の王将」。私は1回も行ったこと...

　クリスピークリームのつづりが、Crispy CreamじゃなくてKrispy Kremeなことにびっくり。非常に不思議だったのですけど、クリスピークリームドーナツの中の人も由来を知らないとのこと。謎すぎます。　ただ、創始者がドイツ系のお名前だったので、そこらへんが由来なのではないか？とある程度は想像できる感じでした。(2018/02/06)●クリスピークリームドーナツはKrispy Kreme！ Crispy Creamじゃなかった2018/02/06：クリスピーク...

　バレンタイン廃止！というネット上のジョークではなく、マジでバレンタインを敵視して、税関がチョコレートなどの「バレンタインデー」に関する全製品の輸入を禁じるとの通達を出した国があるという話です。(2013/1/30)●【クイズ】バレンタインデーは西洋の陰謀！チョコレート輸入を禁じた国はどこ？2013/1/30：で、その国はどこでしょう？というのがクイズ。西洋の陰謀だとみなしている国ですので、西洋嫌いの国を選択肢に並べ...

　ゴディバが「日本は、義理チョコをやめよう。」って広告を出していて話題になっていました。私はバレンタインデイそのものがどうかと思うのですけど、特に義理チョコは良くないと思います。賛成です。　それは良いのですけど、このゴディバの提案の副産物で思わぬことが判明。提案に対する反応で明らかになったのが、ゴディバのチョコに対する評価が大きく異なる2種類の人々がいるということです。　「男女で逆」とタイトルにし...

　マクドナルドは貧民の食い物…みたいなイメージがある人もいると思うのですが、マクドナルドの発祥地アメリカでは、結構大金持ちでマクドナルド大好き！ファーストフード大好き！って人がいておもしろいです。例えば、マイクロソフトのビル・ゲイツさんなんかは、マクドナルド好きとして知られています。(2017/11/03)2018/02/02追記：トランプ大統領、ホワイトハウスシェフにマックの再現を要求●マクドナルド好きで知られる金持ち...

　2014/1/28に「オイシックス」と競合の「らでぃっしゅぼーや」の売上、シェアなどの比較をやっていました。オイシックスは、らでぃっしゅぼーやや大地を守る会と比べると小さいから吸収されるかもと書いている人もいました。　ところが、らでぃっしゅぼーやの方がオイシックスに吸収されてしまうことに。ドコモはらでぃっしゅぼーやを高値で買収しており、大失敗してオイシックスに安く買い取ってもらった形です。オイシックスは...

　バレンタイン用途としては、いわゆる本命チョコには向かないのですけど、脇役やネタ的なものとしてなら使えそうなおもしろアイデアチョコレートを5つ紹介しています。(2016/2/10、2018/02/05) 石にしか見えないチョコレート 工具チョコレート 日本一デカイ板チョコ 大仏様チョコレート 焼さんまなど、魚の形のチョコレート●どう見ても石にしか見えないチョコレート2018/02/05：バレンタイン前にと思っていて、長く使い損ねていた...

　アマゾンでバナナケースを見ていたら楽しくて、いろいろと貼り付けていたもの。古くなったので全体に修正しています。　バナナが入らないことがあるのでは？という問題は、レビューを見ると、大きくすることで解決していました。ただ、その分邪魔になるという別の問題が発生するようです。　新しく探した中では、このかさばりの問題を軽減する組み立て式というのも見つかりました。いろいろ考えていますね。(2011/8/2、2018/01/2...