食べ物・飲み物 : 知識連鎖

●健康のために最も大切なのは、食事でも健康食品でも薬でもなく運動2015/11/3：中京大学スポーツ科学部の湯浅景元教授は、「健康を維持するのは、1に運動、2に食事、しっかり禁煙、最後に薬」としていました。最初にバラしてしまうと、根拠は特に書かれていませんので、証拠としては全然。ただ、過去に書いている話と概ね一致していますし、信頼できる考え方なんじゃないかな？と思います。　なお、この「健康を維持するのは、1に...

　以前、日本人のエネルギー摂取量(カロリー摂取量)は増えているわけではないという話があり、非常に気になっていました。肥満増加の原因は食べすぎではなく、運動量の低下が原因ではないか？といった内容だったと思います。今回は肥満の原因までは探りませんけど、とりあえず、エネルギー摂取量の確認をしました。●日本人の肥満の原因、食べすぎは嘘？カロリー摂取量はむしろ低下2015/8/26：検索して良かったのは、栄養のお話その...

●喫煙率の傾向 低所得者・低学歴・同性愛者ほどタバコを吸う2014/10/20：差別に繋がるおそれがあるので扱いに気をつけてほしいんですが、こんなことになるなんて！と思った喫煙傾向について。もともとこの話を知ったのは、米ではまだ4000万人が喫煙 - WSJ　By Mike Esterl, Karishma Mehrotra　2014 年 7 月 16 日 12:56 JST 更新という記事でした。＜米国の成人の喫煙率は半世紀前の40％以上から20％以下にまで低下した。貧しく、...

　明治おいしい牛乳は他の牛乳より高い価格設定。しかも、900mLと一般的な牛乳よりも量が少ないため、イメージよりさらに高い価格になっています。ただ、牛乳市場でのシェアは日本一であり、2位とも大差をつけています。これは製法に特徴があるためとされていましたが、900mLにしたのも他社との差別化した結果だという説明でした。【クイズ】ペットボトルの牛乳が普及していない理由として考えられるものとして、正しいものはどれ...

【クイズ】最近のポテトチップスの内容量は60グラムが多いですが、発売当初は何グラムだったでしょう？(1)30グラム(2)60グラム(3)90グラム ●カルビーのポテトチップスが少ない！新作も従来品もスッカスカ2016/10/18：上げ底とは違うものの、上げ底と似た感じでカルビーのポテトチップスがスッカスカだと話題になっていました。カルビーのチップスター風ポテチ、清々しいほど半分空気 : 市況かぶ全力２階建では、例えば、以下の...

2020/11/17追記：●悪い評判でも仕事はできる？原田泳幸社長のベネッセのその後は…●マクドナルド8年連続増益でも低い原田泳幸社長の評価 マックを破壊2015/1/27：マクドナルド原田泳幸会長兼社長の手腕と評価で書いたように、以前はむしろ原田泳幸社長はその手腕を高く評価されていました。マックでは就任以降、8年連続で既存店売上高が前年を割ったことがない時期があります。その後は結局マック衰退を防げずに終わったものの、良...

●勝ち組だったマクドナルドが苦戦、原田泳幸社長に理由を聞く2012/12/1：あんまり堅い話は……と思って最初書くつもりはなかったんですが、以前のマクドナルドの大失敗キャンペーンのリベンジとしては最適では？と思ったので紹介します。リベンジ……というのはその投稿はよく読まれていたものの、出来がイマイチだと思って罪悪感を感じていたためです。　で、何かそれを補うものを……とマクドナルドで何度か書いてきたものの、ちょっと...

●名古屋大と福建農林大・笠原竜四郎教授ら、砂糖イネ開発に成功2020/11/02：「砂糖イネ」開発に成功　広範囲での生産可能に―名大など：時事ドットコム(2020年10月27日19時10分)によると、中国・福建農林大と名古屋大の研究チームは、受精できないようにしたイネの変異体が、通常の米粒の代わりにショ糖を含む液体を生成することを発見し、「砂糖イネ」と命名したそうです。　従来、植物の種子が育つには、花粉に含まれる精細胞が卵...

大きく、しぶとく、考え抜く。―原田泳幸の実践経営論 ●まさにワンマン！反対派の粛清こそが原田泳幸社長の必勝法2016/6/22：原田泳幸社長の評価 マックを破壊,ベネッセは報酬減拒否でリストラで書いたように、原田泳幸社長はマクドナルドでもベネッセでも元からいる幹部を追放するということをやっています。そういった反対派の粛清に触れている記事がありました。作者は「原田氏にとって抵抗勢力こそ、成長源」だとしています...

　一口に植物工場と言っても、太陽の光は利用しているタイプと光も人工でやっているタイプという違いがあり、収益性なども大きく異なるようです。うまくいってるのは現状太陽光タイプ。光まで含めて全部人工でやるのは、採算性が悪いなど現状はまだまだ苦戦しているようでした。2018/11/16：●人工光型の植物工場は6割が赤字、太陽光型にはかなわない●植物工場の問題点 人工光と太陽光の大きな違いとは？●たびたび起きている野菜の...

●マグロ不足の日本がクロマグロの幼魚ヨコワを大量廃棄…なぜ？2020/10/09：今回の話はもともとうなぎ・マグロ不足は日本人が食べすぎだから 水銀で病気のリスクもに追記しようと思っていたのですけど、インパクトが強いので単独にした…という話。まず、「浜田港で大量の魚の死骸見つかる」という2019/8/1のNHKニュースからどうぞ。＜１日朝、浜田市の浜田港で、大量の魚の死骸が海面に浮いているのを浜田海上保安部の巡視艇が発見...

　ヤフーでやっていたインド人が日本のココイチのカレーにあーだこーだ言う話がおもしろかったです。ただ、これだけだと寂しいと思ったので、最初にココイチがインドやイギリスへの出店を予定しているという話も入れました。その後、イギリスについては、出店を果たしています。2020/10/24：●日本で辛いカレーがダメになったインド人、ココイチに異なる評価 ダイショー CoCo壱番屋監修 チーズカレー鍋スープ(750g)価格：302円（...

2018/08/27：●ケンタッキーフライドチキンがヤバイ！連続で赤字が続いていた…●実は売上は減っていない不思議…売れないわけではなく理由は別●ケンタッキーには他のお店より難しい理由がある●カナダではフライドチキン"で"ワッフルをサンドした珍品も2018/11/27：●日本のケンタッキーでもチキンで挟むネタ商品を発売2020/05/02：●新型コロナウイルス問題の中でもケンタッキーはむしろ好調？●クリスマスの非日常食だったケンタッキー...

　自然なものが良いと思う人が多い中で、「不自然」と思われる工場野菜が人気だとのこと。外で作っていないためにむしろ安心できる、高齢者に好まれる…といった意外なことになっています。また、天候不順が多い中でも品質や価格が安定しており、不作のときでも野菜を食べられるというところも魅力と言えそうでした。野菜の価格が高騰！そんな時の救世主「工場野菜」を久慈ノミクス！工場野菜って、どんなふうに作られているんだろ...

●日本人の野菜摂取量、アメリカ人より少ない！肉ばかり食べるはデマだった2020/10/20：「野菜食べてるよ」と言うアメリカ人が食べてるものを見たらフライドポテトだった、あいつら全然野菜食べないよね…という話を読んだことがあります。実を言うと、私も「アメリカ人は肉ばっかり食べていて、野菜を全然食べない」という偏見を持っていました。しかし、現実は全然違うみたいですね。びっくりしました。　最近の野菜消費の現状と農...

●赤くならない青いトマトがもったいない…食べられるのか？2020/10/19：父が栽培していたトマトは、今年気候が悪かったのか赤くなるのが遅かったです。赤くならないままのトマトは多いのですが、最近はもう寒くなってきているので、これ以上赤くなりそうな気配はなし。で、全部取ってしまって、緑色で赤くなっていないトマトを渡されました。青いトマトも食べる人がいるらしい…と父は言います。　検索すると、確かに食べている人は...

●コロワイド買収で大戸屋がブラック企業になるは誤解 実はもともと…2020/10/12：コロワイドによる大戸屋への敵対的TOBが成立しました。コロワイド買収で大戸屋がダメになるという声が出ていますが、これはちょっと誤解があります。もともと大戸屋はボロクソになっていて、コロワイドが買う前からダメでした。コロワイド自身ひどい上に強引なやり方に反発されていますので、ダメになること自体は既定路線な感じですけどね。　また、...

【クイズ】アメリカで嫌いな人が多い野菜であるブロッコリーは、日本の子供について2011年にカゴメが調べた「子どもの好きな野菜」ランキング、「子どもが食べてくれない野菜」ランキングでそれぞれ何位だったでしょう？(1)「子どもの好きな野菜」7位　「子どもが食べてくれない野菜」圏外(2)「子どもの好きな野菜」7位　「子どもが食べてくれない野菜」9位(3)「子どもの好きな野菜」圏外　「子どもが食べてくれない野菜」9位【岡...

【クイズ】1989年から経営改革に取り組みはじめた酒商山田がした選択は？(1)酒類以外の取り扱い点数を増やして行って、コンビニ化した。(2)地域住民や企業と取り引きしていたのをやめて、企業一本に絞った。(3)日本酒と焼酎だけを取り扱うようにした。 ●焼肉屋からカルビが消える？カルビのない焼肉屋が登場した理由2016/10/20：焼き肉の珍名希少部位 ザブトン,メガネ,トウガラシ,カメノコウで使った記事焼き肉店の部位メニュー...

　好きな食べ物・嫌いな食べ物が違うのは、遺伝より経験的なものの方が大きいと説明されているようです。このように「経験」というと、単純に食べ物の経験だけかと思われそうなのですが、実際には食事に付随する原因、例えば、その食べ物を食べているときに怒られた…みたいな経験が好き嫌いに関係してしまうとされていました。2017/09/28：●好き嫌いしちゃいけません！無理やり食べさせると余計好き嫌い多く？●嘔吐してでも無理や...

　皿洗いでタダ食いできる「餃子の王将」があるけど、実は美談ではなく、お店側が儲かっているという記事がありました。ちょっと怪しい説明もあるんですけどね。2018/02/11：●餃子の王将のいい話 豪雪立ち往生の車に500人前無償提供2020/09/27：●学生街の名物王将が皿洗いタダをやめた理由と閉店する理由●餃子の王将のいい話 皿洗いでタダ食いできる理由2009/12/15：「餃子の王将」創業以来最高の伸び率　マクドナルドと対照の手法...

2014/10/22：●湖池屋はパクリ企業？実はビジネス的に確立された立派な戦略！●パクリ企業だった湖池屋が大変身！カルビーが逆に真似するように…●立派な戦略であるパクリ でも、湖池屋は狙ってたわけではない？●良さそうな「アイデア重視」で実は失敗 より大事なのは「無意識」●湖池屋もカルビーも創業家や業界をよく知る生え抜き以外で成功！2020/09/25：●湖池屋のヒット商品「じゃがいも心地」をやっと初めて食べました ●湖...

2018/10/07：●コカ・コーラとマクドナルドの関係 コーラは値段0円無償提供？●マクドナルドとコカ・コーラは50年以上もパートナシップを結んで協力●アメリカ資本主義の象徴…世界の嫌われ者企業としてもいつもいっしょ2020/09/21：●マクドナルドのコカ・コーラが他のコカ・コーラよりおいしい理由●コカ・コーラとマクドナルドの関係 コーラは値段0円無償提供？2018/10/07：コカ・コーラとマクドナルドの関係ということで、いろいろと...

2019/01/20：●替え玉受験ってばれないのでは？センター試験で発覚は2件のみ●替え玉受験って犯罪じゃないの？過去には逮捕者も…●芸能人の子ら大量発覚で逮捕者まで出た明治大学替え玉入試事件●日本の替え玉受験 父が女装して娘として受験など2020/09/29：●高校日本一の開成で兄弟替え玉受験ならぬ替え玉通学？退学処分に●替え玉受験ってばれないのでは？センター試験で発覚は2件のみ2019/01/20：最初、女子高生に「ブラ外せ」 中国...

●たばこ値上げ、「喫煙頻度変える？」アンケートで尋ねてみると…？2020/09/24：たばこ値上げ、「喫煙頻度変える？」　増税前に1000人に調査 - ITmedia ビジネスオンラインという記事が出ていました。2020年10月から実施されるたばこ税増税に伴い、大手メーカーが各銘柄の値上げを発表しており、その前に…という調査だったようです。　この「たばこ税増税に伴う、たばこに関する意識調査」の調査を行ったのは、クルーズの子会社、ラ...

●フコイダンなの？フコイダインなの？名前がややこしい2015/9/10：まだまだある詐欺的で怪しい健康食品・サプリメントのシリーズ。今日はフコイダンについて。ただ、その話に行く前に名称について。「フコイダン」と打とうとすると、グーグルIMEが「フコイダイン」を推奨してきました。表記ぶれかな？とWikipediaを見ましたが、一切「フコイダイン」という言葉は使われていません。＜フコイダン（英語名：fucoidan）は、硫酸多糖の...

【クイズ】ネパールで信者が最も多い宗教は？(1)イスラム教(2)ヒンズー教(3)仏教●日本のインドカレー店　実はネパール風でナンはパキスタンだった！2016/9/14：以前、バングラデシュ人は日本人が大好き！　～日本のインドカレーの店は皆バングラデシュ人？～という話をやってますが、これはデータがあるわけではなく、バングラデシュ人がそう感じているだけというものでした。　今回の話もまたきちんと多数の店舗を調査して調べた…...

【クイズ】自社所有のメディアのことを何と言う？(1)アーンドメディア(2)オウンドメディア(3)ペイドメディア2020/09/13追記：●ミシュランが本業でも大赤字、ミシュランガイド廃刊加速か？●廃刊のススメも ミシュランのガイド・地図事業は毎年赤字20億円！2016/8/1：赤字20億円！ミシュランガイドは生き残れるのか？ | ハーバービジネスオンライン(2016年05月27日)という記事がありました。実際にはミシュランガイド単独の数字では...

【クイズ】ウコンの副作用で死亡例が出ていますが、ウコンで起きる問題とは以下のうちどれでしょう？(1)肝機能障害(2)腎不全(3)大腸癌●多数の研究を分析…ヨーグルトが健康に良い・体に良いに科学的根拠なし2016/8/23：検索してみると、「ヨーグルトはむしろ健康に悪い」という話があって、そもそもあまり良いと言われていませんでした。これが一般的なイメージだとすると、全然意外じゃないのかもしれませんけど、今回は「健康に良...

【クイズ】牛の大腸で「テッチャン」とも呼ばれる部位の名前は？(1)コリコリ(2)シマチョウ(3)シビレ ●焼き肉の珍名希少部位 ザブトン,メガネ,トウガラシ,カメノコウ2016/9/30：焼肉屋さんにはもう久しく行っていませんけど、約10年前から部位の区分けによるメニューを細分化する焼き肉店が増加してきいるそうです。微妙な部位の違いを希少部位として提供することで差別化を図ろうとしたというのが、理由です。　で、タイトルに...