食べ物・飲み物 : 知識連鎖

　チェーン店のメリットとしては、サービスの内容、作業ノウハウ、外観などを共通化し、分多数の店舗を運営することによって、大きな利益を生み出せるといったものが挙げられています。ところが、餃子の王将はこの常識を無視して、しかも、成功しているとのこと。マクドナルドとは正反対とも言われており、これでうまくいくというのはおもしろいと思いました。2009/4/8：●不況でも関係ない！？「餃子の王将」創業以来最高の伸び率●...

2019/12/21：●そもそもコンビニになぜたばこの灰皿がある？予想外の理由●たばこをポイ捨てする人の心理？コンビニ灰皿撤去で起きたこと●そもそもコンビニになぜたばこの灰皿がある？予想外の理由2019/12/21：コンビニエンスストア前によくあるたばこの灰皿。そもそもなぜコンビニ前の灰皿があるのかと言うと、多くの店は「客が店内に入る前にたばこを消すため」と説明しています。店内で吸われると迷惑なので、消してから入ってき...

　1つのブランドや企業ではなく、グループとして見た外食業界の売上ランキング。ゼンショー、すかいらーく、マクドナルド、コロワイドといったところが、今の日本の上位みたいですね。この4グループの中では知名度が低いコロワイドについて、ここでは取り上げています。2017/08/07：●外食産業売上ランキング ゼンショー・すかいらーく・コロワイドなど●「すき家」のゼンショーから「はま寿司」のゼンショーへ●4グループでは一番無...

　「日本人はお酒に弱い」(2010/7/31)と「酒豪でも酔うのはいっしょ」(2010/8/2)をセットに。「下戸がいるのは東洋人だけだった」「お酒に弱い日本人が多い理由」の他、酒に強い人も脳が麻痺、アルコール依存症にむしろなりやすくなるなど、タイプ別の注意点を紹介しています。(2018/03/01)2010/7/31：●そうだったの？下戸がいるのは東洋人だけだった●下戸の割合が多い！お酒に弱い日本人が多い理由2010/8/2：●酒に強い人も脳が麻...

　今の農業政策が日本の農業をダメにしていると、伊藤元重東大教授がおっしゃっていました。若者の農業離れが進んでおり、日本の農業政策はすでに失敗しているように見えます。また、「若者が農業をしない理由」についての話もやっています。2013/2/23：●今の農政が日本の農業をダメにする…は本当なのか？●政府は補助金バラマキ…土木事業ばかりで若者は農業離れ2019/12/20：●若者が農業をしない理由　「稼げない」などの「5K」の問...

　はま寿司が日本一であることや、回転寿司業界の弱点といった回転寿司の話。ただ、カギを握るとされていたのは、寿司ではなくサイドメニューでした。このサイドメニューこそがはま寿司の強さの理由であり、かっぱ寿司がスシロー・くら寿司に勝てるかもしれない理由にもなっていました。2017/7/6：●はま寿司が全都道府県制覇で回転寿司店舗数日本一、スシロー抜く●ゼンショーグループでを引っ張るのは「すき家」ではなく「はま寿司...

　急激に店舗数を増やして、ペッパーフードサービスのメイン事業となっていた「いきなり!ステーキ」ですが、これまた急激に不振に。名前の通り、いきなり流行っていきなりダメになっている感じです。この理由については諸説出ていますが、急拡大による問題が起きた可能性が高そうでした。2019/05/17：●いきなり!ステーキ、既存店売上11カ月連続のマイナスで株も急落●いきなり!ステーキはなぜ不人気に？単純に飽きられた可能性●出店...

2012/8/19：●都市伝説が多いマクドナルド、日本版Wikipediaは素っ気ない●マクドナルド・びっくりドンキーの都市伝説 食用ミミズ肉バーガー●食用ミミズ・ネコ・ネズミ・カンガルー・ ウシの目玉の価格は？●映画の『ミミズバーガー』など…ミミズ肉の噂が発生した理由は諸説あり●ピンクスライム肉使用は本当？米国マクドナルド社が認める●「改造肉」「豚の脂肪」「チョコパイ」…日本ではマイナーな噂●ビッグマックポリスが消えたのは...

2016/11/16：●サイゼリヤは意外にデータ主義？「バリュー」の定義●サイゼリヤの堀埜一成社長「正垣泰彦会長の脳波を知りたい」●法則性を見つけ出すのにこだわりなかなか改装を始められず2019/11/23：●未だに現金決済が多いのは、キャッシュレスはぼったくりだから？●サイゼリヤがキャッシュレスを急がない合理的な理由●サイゼリヤは意外にデータ主義？「バリュー」の定義2016/11/16：正直地雷なメニューもあるんですが、結構お世話...

　お酒で老化する…としている話があったので、本当かな？と検索。すると、出るわ…出るわ…。大量にお酒と老化に関わる話が出てきました。脳の異常に関するの話の他、がんその他の数多くの病気、また、外見などの影響に関しての話も出てきます。ただし、手遅れということではなく、断酒することに効果はあるとされていました。2010/4/21：●お酒で老化って本当？病院長「アルコール常用者の脳に異変」●アルコール性認知症の危険性も…...

2010/4/22：●脳の萎縮は飲酒の有無に関係ない！お酒で老化は嘘だった？●お酒で老化は嘘で逆に老化を防止？脳は萎縮せずむしろ活性化●痴呆症防止の成分があり、実際に痴呆症の発生率が低下●飽くまで「適量」ではあるが、脳への影響は良いとの研究が複数2019/12/07：●お酒が嫌いな人でも無理して飲むべき？実は研究には欠陥があった！●脳の萎縮は飲酒の有無に関係ない！お酒で老化は嘘だった？2010/4/22：前回のお酒で老化って本当？...

2016/6/1：●受動喫煙で日本で年間1万5000人死亡、厚労省が算出●意外なことに肺がんが一番ではない…最も多い病気は？●喫煙者は殺人犯？受動喫煙で年間1万5000人死亡には反論も●殺人や交通事故とは異なる喫煙による特殊な人の殺し方●有力な反論は？はてなブックマーク人気コメントを見ると…●受動喫煙で日本で年間1万5000人死亡、厚労省が算出2016/6/1：受動喫煙が原因で死亡する人が日本国内では年約１万５千人に上るという推計結果...

2014/3/13：●プロポリスの健康食品でサナダムシの藤田紘一郎名誉教授を書類送検●「プロポリスがんに効く」で薬事法違反 健康食品販売会社社長は逮捕●トンデモな寄生虫博士「花粉症が増えたのは寄生虫が減ったせい」●プロポリス製品を信じて飲み続けたが死亡…遺族が医師を批判●法律違反ギリギリで逮捕されていない問題ある宣伝が多すぎる！●プロポリスの健康食品でサナダムシの藤田紘一郎名誉教授を書類送検2014/3/13：私の健康食品...

2015/12/10：●DHAサプリは効能を否定する研究ばかりなのに業界大儲け！●食べ物で摂るDHAとサプリメントで摂るDHAは違うという指摘も●オメガ3サプリに認知能力低下の効能見られずという調査結果●さらに20以上の研究で偽薬以上の魚油サプリの効果を認められず2016/1/31：●EPAやDHAのサプリメントの調査、効果なしという結果に●体にいいどころじゃない…EPAやDHAでむしろ死亡率上昇の結果まで●自然の魚なら大丈夫と指摘…でも食べ過ぎて...

2015/6/7：●「ストレスで太る」は常識？検索すると有名企業のメディアが登場●甘いものを食べると負のスパイラル…ストレスによって太る理由とは？●ストレスで太るは嘘だった？6万人調べるも相関なしの研究結果●逆にストレスによってむしろ痩せるという可能性は考えられる？●ストレスによる血糖値上昇で太る説もあった…医師の見解は？●「ストレスで太る」は常識？検索すると有名企業のメディアが登場2015/6/7：またそれが嘘だったの...

2015/7/13：●サプリメントは飽くまで不足を補うもの 過剰摂取では逆効果に●アンチエイジング！コエンザイムQ10の老化を抑える抗酸化作用の効果 ●コエンザイムQ10の嘘…取りすぎで効果なしどころか逆効果の可能性●心疾患関連の研究では、効果が確認できていないコエンザイムQ10●肝心の「抗酸化効果」についても「有効性は認められない」という研究が多い●サプリメントは飽くまで不足を補うもの 過剰摂取では逆効果に2015/7/13：健康...

2016/9/10：●肥満と関係する腸内細菌は母親から受け継いだもの●赤ちゃんは母親の胎内にいるときは無菌状態 いつ受け継ぐの？●母親と赤ちゃんの腸内細菌を比較、ビフィズス菌の一致率は？●腸内細菌は母親から受け継いだものだから改善は無理？●お金持ちほど太りやすいのか、貧しい人ほど太りやすいのか…【クイズ】厚生労働省の2014年の所得と肥満の調査結果について、正しいものはどれでしょう？(1)肥満は高所得者層で多い(2)肥満は...

2015/11/18：●肉は食べちゃいけないの？ WHOも肉を食べることにメリットありと回答●「鶏肉は健康」のイメージと逆…牛肉・豚肉より食べ過ぎに注意●魚の食べ過ぎも不健康になる理由　片方だけではなく肉も魚も大事●肉は食べちゃいけないの？ WHOも肉を食べることにメリットありと回答2015/11/18：日本人の平均的な肉の摂取量なら発がん性リスク小 国立がん研究センターも見解発表で使った記事では、他にも興味深い話がありました。国...

2013/1/28：●絶対に妥協しない！ストイックなダイエットをするのは男性？女性？●断食ダイエットの罠…低カロリーでむしろ太りやすくなる理由とは？●ダイエットドリンクも含めてリバウンドしやすい方法というのも問題●飲み会で体重がリバウンドしてしまう…実は重要なポイントだった！●絶対に妥協しない！ストイックなダイエットをするのは男性？女性？2013/1/28：単品ダイエットって女性がやるものだという偏見がありました。ただ、...

【クイズ】オジサンの漢字表記として使われることがあるのはどれでしょう？(1)叔父様(2)山羊魚(3)老翁2016/7/27：●オジサンを食べよう！性的な意味でも猟奇的な意味でもなく魚でいる●もったいない日本人！2～4割捨てられていた魚を活用する意外な会社●オジサンというユニークな名前の由来がちょっと納得いかない●オジサンを食べよう！性的な意味でも猟奇的な意味でもなく魚でいる2016/7/27：タイトルにしたように、「オジサンを食...

2019/10/16：●日本人の「食の安全」知識は偽物？実はまだかなり多い食中毒●腐ったものを食べると食中毒になる？実は腐ってなくても食中毒に●腐っているものを食べても食中毒にならないという意味ではない●日本人の「食の安全」知識は偽物？実はまだかなり多い食中毒2019/10/16：｢知る｣ことで食中毒から身を守る 第1回 食中毒の原因とHACCP式予防法｜ニチレイ[こおらす]によると、生産者も生活者も「食の安全」に対する意識が高くな...

　タバコのパッケージには、健康被害への警告が掲載されています。この警告メッセージは強ければ強いほど良いと思われがちなものの、実は病気となった内臓の写真といったおどろおどろしいものに変更したら、むしろ喫煙者が増えてしまったと聞きました。　その理由は、強すぎる禁煙メッセージにストレスを感じ、そのストレスを解消するがために、タバコが吸いたくなったというもの。本当でしょうか？　ということで、検索してみたと...

2019/10/25：●炭酸水ブームの理由は健康！ヘッドスパや洗顔でも効果●炭酸水でダイエット・健康…に騙されるな！疲労回復にも疑問●専門家の意見は科学的根拠にならない…では、何が根拠になるの？●炭酸水が疲労物質である乳酸を減少させる…が非科学的である理由●炭酸水でダイエットどころか逆に体重増加やリスクも？【365日出荷】VOX 強炭酸水 500ml×24本 送料無料 世界最高レベルの炭酸充填量5.0 軟水 スパークリングウォーター 選べ...

2013/9/20：●マグロは日本の伝統食じゃない？アメリカ向け缶詰で発展したマグロ漁業●昔はあまり食べなかった日本人、金持ちになって食べるように…●日本人のマグロ消費量の推移 次第に輸入量が増えていく様子がわかる●ピークは1993年か2002年か？ 漁獲量は減るが、輸入量増加で消費増やす●最近は言うほど食べすぎではない？漁獲量も輸入量もかなり減少している●マグロを乱獲してしまったために安いマグロや稚魚が増えている可能性●...

2011/9/1：●悪魔焼きは怪しい宗教儀式ではなくイタリアン料理、悪魔風とも●悪魔焼きの由来は諸説あり 辛いから悪魔なのかと思いきや…●「悪魔風」だけでなく「小悪魔風」といわれる場合もある2019/10/25：●イタリア語の「ディアボロ」ではない「ディアブル」が日本で浸透●悪魔焼きは怪しい宗教儀式ではなくイタリアン料理、悪魔風とも2011/9/1：先日、とあるところで「悪魔焼き」という怪しい単語を見かけました。「悪魔焼き」なん...

2019/09/29：●りんごとバナナとぶどうを積んだトラックのなぞなぞクイズ●バナナという種類のぶどうが本当にある！ しかも味はマスカット●完熟すると黄色くなるのでますますバナナ感が増す高級ぶどう●なぞなぞの回答…りんごなどを積んだトラックが落としたものとは？●りんごとバナナとぶどうを積んだトラックのなぞなぞクイズ2019/09/29：バナナというぶどうが本当にある！ということで、写真があった方がいいだろうと検索いていた...

　飲食店の全面禁煙で売上が減るというのは嘘でそのような調査は1個もない。それどころか、増えている調査しかないって主張がありました。(2017/1/13)2017/1/13：●飲食店の受動喫煙防止・全面禁煙で売上が減るはデマ？●信頼性が高いであろうWHOの調査では売上減少？増加？●受動喫煙防止で日本終了！過去の神奈川県の調査では悪い結果●売上減少でも禁煙にすべき理由…企業と人命とどっちが大事？2017/03/30：●厳罰な受動喫煙対策を行...

2018/09/09：●日本人のおにぎりの具、好み変わらなすぎでヤバイ●ツナマヨは奇跡、でも炒飯や鶏五目も定番化？●おにぎり人気の具ランキング、1位はダントツで…？●チャーハンだって定着したじゃない？ その順位は？2019/10/06：●投稿した翌月に新しい具が大ヒット！その名も「悪魔のおにぎり」●日本人のおにぎりの具、好み変わらなすぎでヤバイ2018/09/09：後でランキングを確認したいと思うのですけど、日本人のおにぎりの好みが保...

2015/5/3：●約4割の親が子どもの受動喫煙を気にしていない？●子供の前でタバコを吸う・受動喫煙気にしないと回答する親たち●子供でより深刻なタバコの受動喫煙被害…信じていない人多いのか？2019/09/17：●孫を見守る若々しいおじいちゃんの予想外の行動とは？●約4割の親が子どもの受動喫煙を気にしていない？2015/5/3：約4割の親が子どもの受動喫煙を「気にしていない」ー子育てと喫煙に関する実態調査 ｜ 「マイナビウーマン」(20...

2019/09/19：●安全安心の日本の食品・食材、偽装だらけだった…阪急阪神ホテルズなどで問題に●オーガニック野菜が嘘、牛肉が牛脂注入加工肉など偽装表示リスト2013/12/6：●バッシングされやすい企業・楽天と叩かれづらい企業ディズニー●ネット店舗は不安、実店舗は安心というのは本当なのか？●楽天が許されるわけではない、大企業としても社会的責任は大きい●楽天市場の台頭はディズニーなどのホテルと対応より悪い？●安全安心の日...