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衝撃!あじさいの花は花じゃなかった 正確には萼(がく)で装飾花と言う


2018/06/08:
同じ種類なのに色が違ったり色が変化したりするあじさい
衝撃!あじさいの花は花じゃなかった 正確には萼(がく)で装飾花と言う
赤青ピンク…たくさんの色が楽しめるあじさいの秘密


●同じ種類なのに色が違ったり色が変化したりするあじさい

2018/06/08:矛盾するあじさいの花言葉の由来「移り気・浮気」と「忍耐強い愛」で出てきた、あじさいの花言葉である「移り気・浮気」の説明は、以下のようなものでした。

"あじさいは水色から青やピンク、赤と少しずつ色が変化する。この色が移ろっていく姿を、心が変わっていく様に重ね合わせたため"

 しかし、そもそもなぜ色が変わるのでしょうか。同じ種類のはずなのに、すぐ近くのあじさいの花の色が違うといったことも起きます。不思議ですね。


●衝撃!あじさいの花は花じゃなかった 正確には萼(がく)で装飾花と言う

 この説明をする前にまずあじさいの「花」についての説明が必要です。上記で「あじさいの花の色が違う」と書いたものの、これは実は正確な表現ではありません。So-netのあじさい特集によると、アジサイの花は、正確には萼(がく)と呼ばれる葉っぱがたくさん寄り集まって咲いたものです。
http://www.so-net.ne.jp/travel/holiday/ajisai/detail.htm

 ウィキペディアでは、"白、青、紫または赤色の萼(がく)が大きく発達した装飾花をもつ"と説明されていました。品種改良前のベースとなった日本に自生していたガクアジサイではこれが花序の周辺部を縁取るように並び、ガクアジサイから変化しアジサイは、花序が球形ですべて装飾花となっています。

 ガクアジサイでは本当の花がわかります。真ん中の花に見えないところの方が花だとのこと。逆に言うと、セイヨウアジサイなどの品種改良されたあじさいには、「花が存在しない」ってことかとも思いましたが、セイヨウアジサイなどではどうも大きな花びらのように見えるがくの真ん中にある、小さいのが本当の花のようでした。


 ウィキペディアの装飾花のページもあじさいの説明が多くなっています。代表的な装飾花なんでしょうね。以下のような説明がされていました。

"たとえばアジサイの場合、個々の花は4枚の花弁状の構造(実際には萼片)が大きく広がって平面を作り、そのような花が多数集まってくす玉のようになっている。このような花には果実を生じず、これは花の雄しべと雌しべが不完全だからである。
実は、アジサイのこのような姿は人工的な品種改良の過程で出来たものである。野生種であるガクアジサイではこのような花は花序の周辺部のみにある。それ以外の花はこのような花弁状の構造は見えない代わりに、遠目には目立たないが4枚の萼片の他に5枚の花弁、10本の雄しべと1本の雌しべを持ち、完全な花の形をしている。これに対して花序の周辺の花では萼片が大きく発達する代わりにそれ以外の要素は不完全となっている。これは生殖器官としての花の機能を失い、訪花動物を誘引するための構造のみが発達しているものであり、これを装飾花という"


●赤青ピンク…たくさんの色が楽しめるあじさいの秘密

 そしてやっと花の色が変わる…厳密には萼(がく)の色が変わるのはなぜかという話です。So-netによると、萼は根から吸収される土の養分によって色が変わります。最初は薄い黄緑色で土壌のph値が酸性なら青、アルカリ性ならピンクに変化します。水素イオン指数によって、色が変わるため…というのが、このような不思議なことが起きる理由でした。

 土の中のアルミニウムとアジサイの中にあるアントシアニンがくっつくと、色が青に。アルミニウムは酸性の環境で溶け出し、吸収されやすくなります。なので、酸性の強いところでは、青系となるようです。一方で、吸収しないと赤系の色になりやすくなるとのこと。

 日本は比較的雨が多く降る国です。そして、その雨水には大気中のCO2(二酸化炭素)が溶け込んでいるので、日本の土壌の多くは弱酸性だと考えられます。そのため、日本のあじさいは青系の花が多いとのこと。前回の花言葉の話題では、ヨーロッパのあじさいは赤やピンクに色づくものが多いという話もありましたね。

 ただし、根が吸い上げるアルミニウムの量は花によってばらつきがあります。ですので、同じ場所で咲いているあじさいでも色の濃さが微妙に違うということが起きます。さらにややこしいことに、有機酸が蓄積される花の老化ともいえる現象により、青い花も赤味を帯びるようになるとされていました。結局、赤くなってくるようです。

 でも、これは特に工夫をしなくても、様々な色のあじさいが楽しめるってことでしょう。素晴らしい花ですね。ますます好きになりました。


【本文中でリンクした投稿】
  ■矛盾するあじさいの花言葉の由来「移り気・浮気」と「忍耐強い愛」

【関連投稿】
  ■実は間違いだった…紫陽花の漢字の由来 戦前は人気なかったあじさい
  ■夜に咲く花 ~月下美人、サガリバナ、夕顔~
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