Appendix

広告

Entries

工場野菜の可能性、地産地消を超えた店産店消


 初めて聞いたのですが、工場野菜というものがあるようです。

 2年ほどの前の天候不順で工場野菜が人気(要登録 日経ビジネスオンライン 2010年8月5日 大西 孝弘)という記事では、工場野菜についてこう書かれています。

 今年は春先から天候不順で、その際も野菜が高騰した。(中略、2010年のこと)

 そうした状況が続いた中で注目を集めているのが工場産野菜だ。工場内で人工的に制御された環境で栽培するため、天候などの影響を受けない。従来は露地で作る野菜よりはるかに価格が高かったが、露地野菜が高騰した影響でその差が縮まった。

 「人工的」というとアレルギー反応を起こす方がいそうですが、環境制御を人工的と言っています。

 普段食べている野菜だって何らかの制御を行なっていますので人工的には違いないのですが、より制御された環境で作られた野菜です。(ですから、別段安くないようです。生産量を増やせばコスト削減できそうなのですが)


 具体的な例もいくつか載っていました。

 京都府で葉物野菜の工場を運営しているスプレッドは、今年に入ってから出荷量を大幅に増やしている。生産量は昨年比3倍の1日当たり1万5000株で売上高は3倍になり、スーパーなど取引業者は100社に上った。稲田信二社長は、「天候不順でも品質や価格が安定している面が評価された」と話す。特に、外食産業向けが好調で、質が安定しているため料理の味が変わらない点が好評だという。

 価格面でのコストダウン努力も出荷増を後押しした。スプレッドの場合、2008年の参入当初、レタスの店頭価格は100g当たり298円だったが、それを2009年には158円まで値下げした。今年に入ってからは、1袋60~70gで100円のレタスを発売し、それがヒットしている。

 あら、既に安くなっているところもあるんですね。

 「店産店消」という概念も生まれた。サンドイッチチェーンの日本サブウェイは、丸の内ビルディングに店内で野菜を栽培する店をオープンした。店で使う量のすべては賄えないものの、集客効果が狙いだ。

 これはすごいです。

 地産地消を一歩推し進めた店産店消です。


 さらに三菱総合研究所の伊藤保主任研究員は「この2年で20~30社が参入した」と言い、新規参入する企業もまた増えているそうです。

 これは以前書いた

  ■農業参入企業のTPPに備えた取り組み ~セブンファーム、ローソンファームなど~
  ■セブン&アイのセブンファームやローソンファーム、農業重視で拡大の意向

 といった動きと重なりあう部分もあるかもしれません。

 こういった企業の参入を苦々しく思っている人もいるようですが、その人たちはいったい今の日本の農業をどう考えているのでしょう?現状に満足しているのだろうか?と不思議です。


 ところで、この日本の野菜工場技術はアジアにも広がっているようです。

 これを肯定的に捉えるか、技術流出として否定的に捉えるかはわかりませんが、

 アジア各国で日本の野菜工場の技術に注目が集まったことで、人材面での需要も増えている。野菜工場の設備を作り、運営ノウハウがある日本の関係者に、アジア各地からの問い合わせが殺到しているのだ。

 そうです。

 この野菜工場技術ですが、「もともと日本は空調や照明などの制御技術で先行する」ため、得意なようです。

 特にLED(発光ダイオード)などを使った完全人工光で野菜を育てるノウハウでは他の追随を許さない。実際、三菱化学は中東のカタールの食品関連企業に対して、コンテナ型の植物工場システムを今秋にも輸出する。アジア全体で野菜工場のモデル競争が始まったわけだ。

 そして、記事では最後にこう締めくくります。

 温暖化の影響か、天候不順が世界各地で報告されることが多くなった。自動車などの製造業だけでなく、従来なら農業に分類される分野でも、「メード・イン・ジャパン」が世界を席巻するかもしれない。

 願わくば日本に十分に利のある形で、世界中に広まってほしいものです。


 関連
  ■農業参入企業のTPPに備えた取り組み ~セブンファーム、ローソンファームなど~
  ■セブン&アイのセブンファームやローソンファーム、農業重視で拡大の意向
  ■新種野菜いろいろ ロマネスコ(カリブロ)、スティックセニョール、ポマト、はなっこりー、トマピー
  ■みずほの村市場 ~高くても売れる農産物直売所~
  ■果物と野菜の違い ~メロン編~
  ■その他の食べ物・嗜好品について書いた記事

Appendix

広告

ブログ内 ウェブ全体
【過去の人気投稿】厳選300投稿からランダム表示









Appendix

最新投稿

広告

定番記事

宝くじ高額当選者3000人のその後……10年後の彼らの生活は?
歴代首相の身長ランキング 背の高い、低い意外な総理大臣 野田佳彦・麻生太郎・鳩山由紀夫・小泉純一郎・安倍晋三など
日本で馴染みのある韓国系企業一覧
国別ノーベル賞受賞者数ランキング 日本は8位、上位はどこの国?
橋下徹大阪市長の出自 同和地区(被差別部落)と父・叔父と暴力団
意外に有名企業があるファブレス企業・メーカー 任天堂・ダイドードリンコ・やおきんなど
飛び降り自殺は意識を失うから痛みはない…は嘘 失敗した人の話
白元・鎌田真の経歴と派手な交友関係 神田うの,松本志のぶ,妻も美魔女など
楽天Edyはコンビニの公共料金の支払い(収納代行)に使える?
楽天Edyの使えるコンビニ・使えないコンビニ
主な緑黄色野菜一覧 と 実は緑黄色野菜じゃない淡色野菜の種類
のれん代とのれん代の償却のわかりやすい説明
消滅可能性都市ランキングと一覧 1800市区町村中896自治体が危機
カルシウムの多い食材ランキングベスト20 牛乳以外に取れる食品
堀越二郎の妻は死んでないし菜穂子でもない モデルは堀辰雄の婚約者矢野綾子
創価学会、会長候補の正木正明氏左遷で谷川佳樹氏重用の理由は?
インチキで効果なし、活性水素水詐欺 誇大広告であるとして排除命令が出た商品も
高カロリー食品ランキングベスト20(100グラムあたり)
EPA、DHA(オメガ3脂肪酸)の魚油サプリ 効果なしどころか危険という説
リチウムイオン電池の寿命を長持ちさせるのは、使い切って満充電?継ぎ足し充電?

ランダムリンク
厳選200記事からランダムで









アーカイブ

説明

書いた人:千柿キロ(管理人)
目標1000日更新 不定期複数投稿
サイト説明
ハンドルネームの由来
カテゴリの説明

FC2カウンター

2010年3月から
それ以前が不明の理由