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イタリア人料理人「日本では高級イタリアンよりサイゼリヤに行く」


2018/12/29:
●ゴッドファーザーの末裔、マリオ・ルチアーノ氏
●イタリア人料理人「日本では高級イタリアンよりサイゼリヤに行く」
●イタリアンを庶民的にしたサイゼリヤの功績


●ゴッドファーザーの末裔、マリオ・ルチアーノ氏

2018/12/29:私が読んだ記事のメインは、サイゼリヤやイタリアンの話ではありません。『ゴッドファーザー』のモデルとなったとされる"伝説のマフィア"ラッキー・ルチアーノの末裔で、イタリア・シチリア島カターニア出身のマリオ・ルチアーノさんにいろいろと聞いたというインタビューでした。

 マリオ・ルチアーノさん自身、マフィアになり、各国を渡り歩きます。来日したのは23歳のときであり、ヤクザにもなりました。ただ、すでにヤクザからは足を洗っています。

 そして、現在、東京・茅場町でレストラン「ウ・パドリーノ」を経営している…ということで、料理の話もちょこっと出ていたのです。
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●イタリア人料理人「日本では高級イタリアンよりサイゼリヤに行く」

 イタリア料理人であるにも関わらず、「最近は正直、食べ物全般に興味がなくなってきていて、おにぎりと味噌汁だけあれば十分といった感じ」だとのこと。「外食も和食が中心で、よそのイタリアンを食べに行くことはほとんどない」といいます。

 ところが、「でも一つだけ例外があって」というのが、まさかまさかのサイゼリヤでした。人によってはあんなんイタリアンじゃねーとコケにするようなお店が良いとのこと。

「数ヶ月に一度ぐらいのペースで、サイゼリヤに行きます。あそこのベーコンとトマトのパスタ(パルマ風スパゲッティ)が好きで。麺は柔らかめだけど、それが昔の家庭の味を思い出させてくれて、ホッとするんですよ。高いお金を払って高級な専門店に行くよりも、美味しくてホッとするし、満足できる。あの味が恋しくなると、車に乗って豊洲のサイゼリヤに行きます」
(伝説のマフィア末裔、マリオ・ルチアーノが激白「サイゼリヤは場合によっては高級イタリア料理屋よりいい」 トカナ 2018.06.19より)

 「高級店よりおいしい」という意味ではなく、「家庭な味」「おふくろの味」といった感じ。とはいえ、良い評価ですからね。舌の肥えたアンチサイゼリヤの人が驚愕するような話でしょう。


●イタリアンを庶民的にしたサイゼリヤの功績

 これだけだと短いので検索。そもそもサイゼリヤが「家庭の味」だというのは、コンセプト通りなんでしょうね。以下のようなサイゼリヤ評価がありました。

"イタリアンといえば、かつては特別なお店であった。特別な人と、特別な装いで、特別なひと時を過ごす、文字通り「特別なお店」であった。もちろん、料金も特別であることは言うまでもない。乾杯の台詞にもチカラが入るというものだ。
そんなイタリアンも、いまでは私たちの食生活に広く浸透し、カジュアルに楽しめるようになった。それを象徴するのが、イタリアンファミリーレストランチェーンを運営するサイゼリヤ <7581> だ"
(サイゼリヤの「イタリアン」が愛される理由とは? 業績好調、株価も上昇 | ZUU online ZUU online編集部 2017/07/16より)

 記事では、ちょうど今回のテーマと合う話も。イタリア人がTwitterで「これはイタリア料理ではないが実に安くて旨い!」とつぶやいたという都市伝説もあるとのこと。マリオ・ルチアーノさんの評価からすると、これはやっぱり都市伝説に過ぎないのかもしれません。


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