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1日1個までと言われた卵を1日3個でコレステロールはむしろ減少 メタボ中年に効果的


●1日1個までと言われた卵を1日3個でコレステロールはむしろ減少の実験

2013/2/11:うちでは以前、卵を食べるとコレステロールが上がる…は嘘で関係ない?ウサギ実験のデタラメ、草食動物なのに…という話をやっています。なので、元のコレステロールの研究自体が大嘘なんだと思っていました。ただ、その話は今回特に触れられていないので、卵を食べるとコレステロールが上がるというのは、普通に信じられてきたのかもしれません。

 で、今回はどういう話なのか?と言うと、1日卵3個が効果的!?コレステ食品の汚名返上か(2013年1月28日 井手ゆきえ [医学ライター],-週刊ダイヤモンド編集部)という記事。「卵を食べるとコレステロールが上がる」が従来の定説であった…という前提で書かれており、だからこそ驚きだ…という内容です。

<コレステロール含有量が高い、として脂質異常症患者は「避けるよう」指導されてきた卵。1日1個までと制限されている方も多かろう。(中略)ところが先月、「メタボリズム」という医学雑誌に載った研究によれば、メタボリック症候群患者の減量食に全卵を加えると、脂質バランスが改善され、糖尿病の原因となるインスリン抵抗性が改善されたというのである>

 試験ではメタボの中高年男女に炭水化物を制限した減量食と毎日3個の全卵、または代用卵を12週間続けてもらいました。"試験開始前の2倍以上のコレステロール量を摂取ということで、全卵組はガツガツコレステロールを摂っています。しかし、むしろ数値が良かったのは、全卵を食べていたグループで、メタボ中年に効果的だとわかりました。

<全卵を食べていたグループは代用卵グループより有意に善玉コレステロール(HDL)が上昇し、悪玉コレステロール(LDL)が減少。何より動脈硬化性疾患リスクと関連する「LH比」が有意に改善された。1日に3個も卵を食べていたにもかかわらず、である。インスリン抵抗性を示す「HOMR-IR」も下がっていた>


●過去にも「卵の食べすぎはコレステロール上昇で危険」を否定する研究

 卵を食べるとコレステロールが上がる…は嘘で関係ない?ウサギ実験のデタラメ、草食動物なのに…では、卵をよく食べる人がむしろコレステロールか低すぎると言われたという話も書きました。食べすぎると逆に下がるみたいなのもあるんですかね。読み直してみると、当時も以下のように書いていました。

<卵黄3個分のコレステロールを毎日摂取した場合の2週間後の変化で悪玉コレステロールの上昇した人が35%、変化しないか低下した人が65%であった上、善玉コレステロールの上昇した人が約44%いたりと(※2より)、実験で「卵の食べすぎはコレステロール上昇で危険」というのは完全な間違いであることが示されています>

 一方で、今回の記事の結論はどういうものか?と言うと、<とはいえ、やみくもに卵を食べればいいワケではない。今回の結果も炭水化物制限とセットという点をお忘れなく。要はバランスなのだ>とされていました。「体にいい」とされる食べ物も食べすぎると栄養が偏って問題が起きます。バランス良く…というのが大事です。

2021/05/14追記:読み直してみて気づいたのですが、健康な人が卵を食べるのとメタボリックシンドロームの人が卵を食べるというのは違いましたね。また、一番状況が異なるのは、コレステロールバランスを取れない病気の人が卵を食べるケースであり、ここらへんはかかりつけのお医者さんの指示を最優先にしてください。


【本文中でリンクした投稿】
  ■卵を食べるとコレステロールが上がる…は嘘で関係ない?ウサギ実験のデタラメ、草食動物なのに…

【関連投稿】
  ■コレステロールは制限の必要なし、アメリカ新指針で上限値撤廃
  ■マーガリンは危険?トランス脂肪酸の健康被害の嘘と本当・日本と欧米の違い
  ■人工甘味料は危険?アスパルテーム(パルスイート)の害は本当か?
  ■食品中のトランス脂肪酸で皮膚障害? マーガリン以外にサラダ油も要注意という説
  ■人工甘味料でダイエットは逆効果で太る? サッカリンなどの研究
  ■食べ物・飲み物・嗜好品についての投稿まとめ

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