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甘味・甘味処・甘味料の正しい読み方は?あまみどころかかんみどころか?


【クイズ】以下の漢字に関する説明で最も適切なものはどれでしょう?

(1)「甘味」は本来「かんみ」と読むもので、「あまみ」と読まない。
(2)「甘味処」は本来「かんみどころ」と読むもので、「あまみどころ」と読まない。
(3)「甘味料」は本来「かんみりょう」と読むもので、「あまみりょう」と読まない。


●言語は常に変化しているから、間違いが正解になることも…

2018/03/05:ときどきやっている漢字の読み方クイズ。ただし、過去にも何度も書いているように、言語というのは常に変化しており、定着してしまえばそれが「正しい日本語」となります。今回、クイズにしたものも既に定着しているような感じでした。

 「正しい日本語」があるはずだ!と考える人がいて、なかなかこの「変化する」という考えは理解してもらえないのですけど、この前の旅行に行くなど、二重表現・重言は本当に間違った日本語?熟語の意味の透明性による説明で出てきた「子供」は良い例でした。

 「子供」は本来複数形であったものが、「単数形」に変わってしまったもの。このときは辞書で確認しなかったものの、今、デジタル大辞泉を見ると、"「ども」は接尾語で、本来は複数であるが、今では多く単数に用いる"と書かれていました。やはり変化した言葉のようです。


●「物事の快い味わい」という意味も…甘味・甘味処・甘味料の意味

 回答との間を空けるために、先に言葉の説明を。クイズにしちゃってるので、読み方は載せずに意味だけを掲載します。

甘味
1 あまい味。また、あまい食物。あまみ。「甘味を好む」
2 うまい味。また、おいしい食物。
3 物事の快い味わい。面白み。
(デジタル大辞泉より)

甘味所/甘味処
甘い味の菓子を出す飲食店。特に、あんみつやだんごなどの和菓子を供する店をいう。
(デジタル大辞泉より)

甘味料
食品に甘味をつけるための調味料。砂糖・水飴(みずあめ)・サッカリンなど。
(デジタル大辞泉より)

 ただし、「甘味」の場合、読み方が違うもう一つの単語が辞書に載っているんですよ。普通「あまみ」は「甘み」と書くのですけど、「甘味」と書くこともあるようなのです。ということで、クイズの「甘味」の場合、両方OKのつもりで出題しました。「味」は当て字ですので、少々微妙ですけどね。
 
甘み・甘味
① 甘さの程度。甘い味。甘さ。 「 -が足りない」
② 菓子などの甘い食品。かんみ。 〔「み」は接尾語。「味」は当て字〕
(大辞林 第三版より)


●甘味・甘味処・甘味料の正しい読み方は?クイズの回答

 一方、「甘味料」はあまり「あまみりょう」と読む人はいない感じでした。なので、一番はっきりしている読み方なのは、「甘味料」の「かんみりょう」ですね。



【クイズ】以下の漢字に関する説明で最も適切なものはどれでしょう?

(1)「甘味」は本来「かんみ」と読むもので、「あまみ」と読まない。
(2)「甘味処」は本来「かんみどころ」と読むもので、「あまみどころ」と読まない。
(3)「甘味料」は本来「かんみりょう」と読むもので、「あまみりょう」と読まない。

【答え】(3)「甘味料」は本来「かんみりょう」と読むもので、「あまみりょう」と読まない。


 「甘味処」は「かんみどころ」も正解にして、もういいんじゃないかと思うのですけど、日本人がかならず間違える日本語 (中経の文庫)では、甘味料と混同が生じて間違えて読んでいると書かれていたそうです。
(「甘味処」の読み方とは?より)

 ただ、「正解率は3割にも満たない」とのことで、すでにここまで「かんみどころ」という読み方が定着している以上、「間違っている」とは言えないと思われます。これが私が最初に言葉は変化している…という話ですね。

 実を言うと、先のデジタル大辞泉でも、「あまみどころ」を調べると「かんみどころ」を見るように言われて、「あまみどころ」は別名という扱い。既に逆転したと考えて良さそうでした。


●まだある「甘味~」、「甘味種」や「甘味剤」の場合はなんと呼ぶ?

2020/04/25:辞書を見てみると、まだ他にも「甘味」から始まる言葉があります。その一つは「甘味剤」。読み方は「甘味料」(かんみりょう)と同じ系統で、「かんみざい」です。意味も「甘味料」と同じ…と思ったら、こちらはちょっと違うところがありました。

 「甘味料」は食品に甘味をつけるための調味料であるのに対し、「甘味剤」は主に医薬品に甘味をつけるために用いる物質…という意味で使われることが多いみたいですね。ただし、辞書によっては医薬品だけでなく、甘味料と同じく食品にも使う言葉として説明されていることがあります。

 また、他に「甘味種」という言葉が辞書で見られました。こちらの読み方もやはり「甘味料」(かんみりょう)系で「かんみしゅ」。これは辞書の説明ではトウモロコシで使われていた用法で、甘いトウモロコシの種類、いわゆるスイートコーンのことを「甘味種」と呼んでいました。

 ただ、おそらく「甘味種」はトウモロコシに限らず、食用の植物全般で使われる言葉ではないか?と検索したところ、やはり用例が見られますね。例えば、「アセロラの酸味種と甘味種の違い」「ししとうは唐辛子甘味種の一種」といった感じで使われている例が見つかりました。


●今までに作ったその他のクイズ

【クイズ】2017年に米科学アカデミー紀要に掲載された実験では、聴き手はストラディバリウスより現代製の楽器の方が良い音だと判断しました。一方、2012年には演奏者自身が好みのバイオリンの音を評価する実験も行われています。このときに1位だった楽器と、最下位だった楽器は?

(1)1位 現代製のバイオリン 最下位 ストラディバリウス
(2)1位 ストラディバリウス 最下位 現代製のバイオリン
(3)1位 ストラディバリウス 最下位 ストラディバリウス

答え


【クイズ】アライグマがエッチになっちゃった!と動物園が広告会社を提訴しました。アライグマが変化した原因として、動物園が主張しているのは以下のうちどれでしょう?

(1)広告撮影で多くのメスのアライグマと共演したため。
(2)広告撮影で腰を振る動作を強要されたため。
(3)広告撮影で裸の女性に抱きしめられたため。

答え


【クイズ】滋賀県「つるやパン」の名物パン「サラダパン」に入っているのは?

(1)たくあん
(2)ちくわ
(3)びわ

答え


【クイズ】カジノが儲けるためにしていると言われていることとして、間違っているものはどれでしょう?

(1)時間を忘れて没頭してもらうために時計を設置していない。
(2)早くゲームに戻れるように、トイレを広く使いやすく設計している。
(3)酔って気が大きくなり、大勝負してもらうのを期待してお酒を無料で提供している。

答え


【意味由来語源クイズ】頼み事や相談事などを無愛想に拒絶するさまを「けんもほろろ」と言います。この「ほろろ」はある動物の鳴き声が由来だというのが有力です。その動物として正しいものは、以下のうちどれでしょう?

(1)犬
(2)猿
(3)雉(きじ)

答え


【クイズ】バヌアツでは2015年にマルセリーノ・ペペテ大統領代理など多くの国会議員が贈収賄の疑いで起訴されて有罪になりました。その際にペペテ大統領代理の取った行動とは?

(1)大統領代理の権限で自分を含む14人に恩赦を与えた。
(2)秘書を買収して新たな自白をさせた。
(3)日付を遡って適用される国会議員は罪に問われないという法案を提出し、他の有罪議員らの賛同を得て成立させた。

答え


【クイズ1】以下の中で漢字と読み方の組み合わせが正しいものはどれでしょう?

(1)土瀝青(モルタル)
(2)洋灰(ようかい)
(3)混凝土(アスファルト)

【クイズ2】以下の中で漢字と読み方の組み合わせが正しいものはどれでしょう?

(1)安普請(やすぶせい)
(2)浚渫(しゅんちょう)
(3)濠(ほり)

答え


【本文中でリンクした投稿】
  ■旅行に行くなど、二重表現・重言は本当に間違った日本語?熟語の意味の透明性による説明

【関連投稿】
  ■意外と読めない漢字クイズ5 複数ある読み方の熟語編1
  ■【漢字の読み方クイズ】「十階」は「じっかい」「じゅっかい」?
  ■【漢字の読み方クイズ】「三階」は「さんかい」「さんがい」?
  ■意外と読めない漢字クイズ6 複数ある読み方の熟語編2
  ■雑学・歴史についての投稿まとめ

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