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酢漬けでおいしいままかり(飯借,サッパ,鯯) 岡山県の郷土料理で有名


 楽天市場で【福袋】ミステリーおまかせセット 1995円 (1900円+税95円)というのを買いました。


 いろいろと制約が多い商品ではあります。
● 大人気!E-海産物のおまかせセット!
● お得!送料込☆1,995円!

(中略)

▼  ご確認ください  ▼

【中身のリクエスト不可です。】

個別の対応ができない状態です。
企画継続の為にご協力お願いします。
100%お任せでOKな方のみ
ご購入をお願い致します。

● 嫌いなものかも知れません・・・
● 大したものでもないかも知れません・・・
● たまにはいい物が入ることもあるでしょう・・・
● 開けてみると凹むこともあるでしょう・・・
● 食品アレルギー対応はできません。

何が届くかわからない!
でも大したものではないですので。
それでもいいという方だけ!

買ってみて、初めてわかる、ドキドキ感・・・

 ただ、非常に好評です。
 届きました^_^

皆さんのレビューを見ていて大変楽しみにしていました。もう十分過ぎるぐらい入っていて、ビックリと嬉しかったです。是非皆さんも購入するべきですよ^_^スタッフさんも丁寧ですし最高です^_^また購入します。続けてくださいね^_^ 

安い!

ズワイガニと鮭と太刀魚と鯵のみりん干しといかなごのくぎ煮と鮭の味噌カツフライと小鯛の黒酢南蛮焼きが入ってました!七点も入ってました!全部好きなものだったし、すごくお得!リピします(≧∇≦) 

 本当は冷凍庫のスペースを開けてから買おうと思っていたのですが、いつまで売っているものかわからないですし、一度買っておかないと後悔する!と思って購入しました。

 私は切り身みたいのが多いと予想していたのですが、ほとんど加工品でした。冷蔵や常温保存のものも多いです。そのおかげで、冷凍庫には何とか入りました。と言うか、冷凍品ばっかりだと危なかったですわ。

 私のボックスに入っていたものはこんな感じ。

 常温
ままかりのあぶりもん 60g ホクチン、石川県 原産国ベトナム
 冷蔵
いかなご釘煮 100g 江川商店、神戸市 兵庫県産
しまあじみりん干し 200g 江川商店、神戸市 タイ産
 冷凍
北海道のフライ さけメンチカツ10個 180g ぎょれん、北海道
生ずわいがにむき身 500g 極洋、東京 原産国ロシア
数の子ハリハリ 130g 三幸、新潟県 カナダ
太刀魚於切り身 2切れ 江川商店、神戸市 セネガル (計測すると350gほど)

 江川商店ってのはこれを売っているE-海産物のお店のものですね。オリジナルといった感じです。正直そんなにおいしそうに見えないものもあるんですが、たぶん価格的にはかなりのものだと思います。食べるときに1個1個調べてみますわ。

 とりあえず、この日食べたのは、ままかりのあぶりもん。ままかりはサッパとも言うようです。
サッパ(鯯)<魚へんに制> 、拶双魚 Sardinella zunasi は、ニシン目・ニシン科・ニシン亜科に分類される魚。汽水域に生息する魚で、ママカリ(飯借)という別名でも知られ、ママカリ料理は岡山県の郷土料理として有名である。(中略)

ママカリ(瀬戸内海沿岸地方)、ワチ(広島県・香川県)、ハラカタ(関西地方)、ハダラ(佐賀県)など

ママカリは「飯借り」と書き、「飯が進み、家で炊いた分を食べ切ってしまってもまだ足らず隣の家から飯を借りてこなければならないほど旨い」に由来する呼称である。ハラカタは腹部の鱗が硬く発達していることに由来する。ママカリ料理(酢漬、ママカリ寿司など)は、岡山県の郷土料理となっている。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%83%E3%83%91


"小骨が多いが淡白な味で、塩焼きや唐揚げ、酢漬け、刺身などで食べられる。中でも酢漬けは小骨も気にならず美味な惣菜となるのでよく知られた食べ方である"

 とのことですが、「あぶりもん」の名の通り、私の買った商品は軽くあぶって食べてくださいとのこと。見た目がお酒のつまみくさいなと思いましたが、実際、下記のサイトで感想書いている方を見るとでは「珍味」という書き方。いわし、かわはぎ、さより、あなごなど、他にもいろいろな種類があるようです。
酒食市場エポック フェイスブック

炙って、食べる珍味だそうです。
その名も "あぶりもん"!
https://www.facebook.com/saketosakananoiikankei?hc_location=timeline

 価格も知りたかったので探していたのですが、こちらでは1袋198円で売っていたとわかりました。

 あぶって食べてと言われても、電子レンジしか使えない私。レンジプレートに入れてレンジにかけましたが、ついいつもの調子で長くかけすぎて焦げました。「軽くあぶって食べてください」なのに!

 うちのレンジは700Wの強力なものですので余計悪かった。10秒、20秒やって様子見ながらの方が良かったと思います。

 で、だいぶ焦げてしまったせいもあるのか、あまり感動的ではなかったです。食べてみると、やっぱり酒のつまみって感じ。私はお酒を飲まないのでご飯といっしょに食べましたが、ちょっと物足りないです。

 とりあえず、これだけで2食行けますし、たぶん最終的に元は取れると思います。

ミステリーおまかせセット:198円相当(暫定)/1995円 2食(暫定) 1995円/1520g=131円/100g


 なお、Wikipediaによれば、サッパ(ママカリ)は似ている魚が多いようです。
全長は20cmほどで、体は木の葉のように左右に平たい。背中よりも腹が下に出ている。体色は背中側は青緑色、体側から腹側までは銀白色をしている。他のニシン目魚類に比べて鱗が硬く発達していて落ちにくい。コノシロとは外見や生息域が似ているが、体の側面に黒い点線がないこと、背びれの最後の軟条が長く伸びないことなどで区別できる。また、ヒラという魚もよく似ているが、こちらは成魚の全長が40cm以上で、より大型になる。

 コノシロはおせち料理の意味まとめ 海老 昆布 栗金団 二色玉子など28種で出しています。サッパ(ママカリ)は酢漬けが多いとのことでしたが、コノシロもやはり酢漬けでした。
●小肌粟漬け(こはだあわづけ)

 小肌は魚。コノシロという魚の成魚になる前の名前。出世魚なので縁起がよい。クチナシで染めた黄色い粟(あわ)を加えて、五穀豊穣を願う。(※4)

↓左手前の重箱の上部真ん中だと思います。白にも見えますが銀色なのがコハダで、黄色い粟(あわ)も見えます。

おせち料理の意味まとめ 海老 昆布 栗金団 二色玉子など28種

あわづけ 【粟漬け】

魚を開いて強めの塩と酢で締め、蒸すかいるかしたあわと交互に重ねて漬け込むこと。また、その料理。こはだ・このしろ・いわしを用いたものが一般的。正月料理などに用いる。
http://kotobank.jp/word/%E7%B2%9F%E6%BC%AC%E3%81%91

 私は普段買わないだろうなという商品ばかりでしたので勉強になります。また、いつも「偏らずにいろいろなものを食べましょう」と言っていますので、それを実践するチャンスでもあります。今のところ良い買い物だったと感じています。


 追加
  ■太刀魚(タチウオ)の語源・由来は2種類 太刀(刀)説と立泳ぎ説

 関連
  ■おせち料理の意味まとめ 海老 昆布 栗金団 二色玉子など28種
  ■生食用・刺身用・加熱用の魚の違い、加熱調理用生牡蠣(ガキ)の意味
  ■回転寿司のマナー違反ランキング 「皿を戻す」より悪い1位は?
  ■日本の回転寿司が安くておいしく、海外の寿司が高くてまずい理由
  ■主な代用魚の一覧 回転寿司の代用魚詐欺は、違法・偽装表示じゃないの?
  ■その他の食べ物・嗜好品について書いた記事

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