Appendix

広告

Entries

ミシュランガイド関西2015三つ星店ランキング 大阪・神戸・奈良


 ミシュランガイド関西2015三つ星店ランキング 京都の和食・日本料理編に続いて京都以外も。向こうと同じでミシュランガイド関西2015の三つ星店を、食べログの点数順に紹介。


1位 カセント (Ca sento)4.49 (神戸)
店名カセント (Ca sento)
ジャンル スペイン料理、創作料理、無国籍料理
点数 4.49
予算夜の予算 ¥15,000~¥19,999昼の予算 ¥8,000~¥9,999
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14
最寄り駅県庁前駅
食べログhttp://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28009509/

 1位は食べログで全国トップ50でした。高いですね。

 ミシュランガイドでは「カセント」ではなく「カ・セント」の表記なのかな? 綴りは「Ca sento」。名前でわかるように、京都ではなかった和食以外のお店。

 食べログでは「スペイン料理、創作料理、無国籍料理」と分類していますが、ミシュランガイドでは「イノベーティブ」というジャンルです。

 感想をひとつ。
絶品素材がシェフの技でさらに素晴らしいお料理に '14/10/20 ('14/10 訪問)

料理はどれも素材が大変すばらしく、安定感のあるおいしさでした。
アンチョビ以降で魚介系料理が5品が一緒に出てきたときは、パーティーみたいで
わあっ!って感じの驚きがありました。
冷たい感じとか温かい感じとか、目の前で何かソースをかけて完成させる感じとか
ちょっとしたパフォーマンスを楽しませていただきました。
お料理の香りもとても良かったです。

サービス面では、東京のスペイン料理店のほうがスマートで洗練されている感じがしましたが
全体として悪くはなかったです。
たくさんのお皿で4時間くらいかけていただきました。
カトラリーがとてもスタイリッシュ、器もアーティスティックでステキでした。
シェフにもお見送りをしていただきました。

 皿数があると楽しいですよね。わかりますわ。


2位 Fujiya 1935 (フジヤイチキュウサンゴウ) 4.36 (大阪)
店名Fujiya 1935 (フジヤイチキュウサンゴウ)
ジャンル スペイン料理、創作料理
点数 4.36
予算夜の予算 ¥10,000~¥14,999昼の予算 ¥8,000~¥9,999
住所 大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
最寄り駅谷町四丁目駅
食べログhttp://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27001070/

 こちらはトップ100。そして、またミシュランガイドで言う「イノベーティブ」です。数としては和食の方が多いんですが、食べログの得点ではイノベーティブ勢がワンツーでした。


3位 柏屋 嘉翆庵 (かしわや かすいあん) 4.20 (大阪)
店名柏屋 嘉翆庵 (かしわや かすいあん)
ジャンル 割烹・小料理、懐石・会席料理
点数 4.20
予算夜の予算 ¥20,000~¥29,999昼の予算 ¥10,000~¥14,999
住所 大阪府吹田市千里山西2-5-18
最寄り駅関大前駅
食べログhttp://tabelog.com/osaka/A2706/A270602/27001141/

 ここからトップ500です。やっと和食が登場。2位と同じ大阪の「柏屋 嘉翆庵」が和食ではトップでした。なお、ミシュランガイドの報道では、単に「柏屋」となっています。

 イノベーティブが続くと…と思ったので、感想はこちらを。
細部にまで行きとどいたお料理に感激。 4.3 '13/12/14 ('13/12 訪問)

全体的にとても丁寧で細部にまで手をかけた「さすがは柏屋さん!」を思うような料理が続きました。
どれも美味しかったのですが、私が海老芋や生麩が大好きなこともあって、特に後半からとてもテンションが上がりました。

一番びっくりしたのはデザートです。蜂蜜ゼリーとミルクあんが混ざった美味しさはもう、衝撃で、「これを丼一杯持ってきてください!」とお願いしたくなりました。さらにそのあと、お抹茶とお羊羹がでてきたのが、思いがけないプレゼントみたいでとても嬉しかったです。

 別の方の感想からですが、主人の松尾英明さんは"四日市の名料亭「招福楼」で研鑽を積んだ"方だとのこと。ただ、柏屋も1977年オープンだそうで、最近できた料亭というわけではありません。


4位 北新地 弧柳 (こりゅう) 4.16 (大阪)
店名北新地 弧柳 (こりゅう)
ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
点数 4.16
予算夜の予算 ¥15,000~¥19,999昼の予算 ¥10,000~¥14,999
住所 大阪府大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F
最寄り駅北新地駅
食べログhttp://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27040935/

 もともと数が多いため、大阪府が続きます。こちらも先の「柏屋」同様に、ミシュランガイドの報道での呼称が異なりました。報道では「北新地 弧柳」ではなく、単に「弧柳」です。


5位 和やまむら (わやまむら) 4.12 (奈良)
店名和やまむら (わやまむら)
ジャンル 割烹・小料理
点数 4.12
予算夜の予算 ¥10,000~¥14,999昼の予算 ¥6,000~¥7,999
住所 奈良県奈良市芝辻町2-11-15
最寄り駅新大宮駅
食べログhttp://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29000031/

 連続していた大阪府が途切れて奈良。ここもまだトップ500です。


6位 太庵 (たいあん) 4.04 (大阪)
店名太庵 (たいあん)
ジャンル 割烹・小料理、懐石・会席料理
点数 4.04
予算夜の予算 ¥15,000~¥19,999昼の予算-
住所 大阪府大阪市中央区島之内1-21-2 山本松ビル1F
最寄り駅長堀橋駅
食べログhttp://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27000578/

 ここからトップ1000に。しかし、前回も書いたようにトップ1000でも非常に高いレベルです。次で最後ですが、やはりトップ1000で4点以上の高得点。


7位 日本料理 子孫 (子孫) 4.05 (神戸)
店名日本料理 子孫 (子孫)
ジャンル 懐石・会席料理、精進料理、京料理
点数 4.05
予算夜の予算 ¥15,000~¥19,999昼の予算 ¥6,000~¥7,999
住所 兵庫県西宮市甲陽園本庄町5-21
最寄り駅甲陽園駅
食べログhttp://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28009024/

 例によって、ミシュランガイドでは単に「子孫」。また、西宮市のお店ですが、ミシュランガイド分類では「神戸」になっています。

 最後のここから感想をひとつ。
お料理、空間、どちらも大満足 5.0 '14/06/23 ('14/06 訪問)

どのお料理も楽しく美味しかったです。奇を衒ったというか驚くような演出や感動は少ないものの、どれも丁寧に作られ盛り付けられていることが分かる品でした。座敷の居心地もとてもよかったです。仲居さんの教育不足を指摘するレビューもありましたが、料亭に慣れていない私の目からは特に気になる点もありませんでした。総合的に、やはりこれまで訪れた割烹とは段違いで、大満足でした。私はあまりコスパを重視しませんが、これで15,000円いかないとは嬉しい驚きでした。

 この方は他にも、"アルコールを頼まなくても、食前酒、おしるし、デザートのワインシャーベットと、コース自体にかなりのアルコールが含まれます"という、ありがたい注意点を報告されていました。"苦手な方は予約の際か来店した際に一言お願いするとよいと思います"とのこと。

 この中に出てくる「おしるし」って何ですかね? 検索してもよくわからず。感想では"先付 水無月豆腐と「おしるし」(日本酒)...美味しかったです。豆腐の下に浅ーくおろし醤油が敷いてあり、丁度よい味でした"の部分にも出ていました。


 とりあえず、三つ星はこれで全部。他地域だともっと低い点数での三つ星店もあった気がしますが、ミシュランガイド関西2015はすべて4点・トップ1000以上でした。


 追加
  ■ミシュランガイド関西2015大阪二つ星 フレンチ,寿司,ふぐ料理など
  ■コスパ良し!ミシュランガイド関西2015大阪二つ星和食ランキング
  ■ミシュランガイド関西2015大阪二つ星 和食高級店ランキング
  ■ミシュランガイド関西2015 神戸・兵庫県和食ランキング 懐石料理など
  ■ミシュランガイド関西2015 神戸・奈良二つ星店ランキング
  ■ミシュランガイド関西2015三つ星・二つ星 評判店ランキング
  ■ミシュランガイド関西2015三つ星・二つ星 低評価ランキング

 関連
  ■ミシュランガイド関西2015三つ星店ランキング 京都の和食・日本料理編
  ■ミシュランガイド関西2014 和食・寿司・フレンチなどジャンル別
  ■ミシュランガイド関西2014京都の和食(日本料理)三つ星店 高評価続出
  ■ミシュランガイド関西2014 大阪・兵庫・奈良の三つ星店 和食・創作料理
  ■ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014 三つ星の寿司・フレンチなど
  ■食べ物・飲み物・嗜好品についての投稿まとめ

Appendix

広告

ブログ内 ウェブ全体
【過去の人気投稿】厳選300投稿からランダム表示









Appendix

最新投稿

広告

定番記事

世界一スポーツ選手の平均年収が高いのはサッカーでも野球でもない
チャッカマンは商標・商品名 じゃあ正式名称・一般名称は何?
ジャムおじさんの本名は?若い頃の名前は?バタコさんとの関係は?
ワタミの宅食はブラックじゃなくて超ホワイト?週5月収10万円
朝日あげの播磨屋、右翼疑惑を否定 むしろ右翼に睨まれている?
レーシック難民は嘘くさいしデマ?アメリカの調査では驚きの結果に
赤ピーマンと赤黄色オレンジのパプリカの緑黄色野菜・淡色野菜の分類
アマゾンロッカーってそんなにすごい?日本のコンビニ受け取りは?
就職率100%国際教養大(AIU)の悪い評判 企業は「使いにくい」
ミント・ハッカでゴキブリ対策のはずがシバンムシ大発生 名前の由来はかっこいい「死番虫」
移動スーパーの何がすごいのかわからない 「とくし丸」は全国で約100台
ビジネスの棲み分け・差別化の具体例 異業種対策には棲み分けがおすすめ
主な緑黄色野菜一覧 と 実は緑黄色野菜じゃない淡色野菜の種類
タコイカはタコ?イカ?イカの足の数10本・タコの足8本は本当か?
トンネルのシールドマシンは使い捨て…自らの墓穴を掘っている?
ユリゲラーのポケモンユンゲラー裁判、任天堂が勝てた意外な理由
好待遇・高待遇・厚待遇…正しいのはどれ?間違っているのはどれ?
コメダ珈琲は外資系(韓国系)ファンドが買収したって本当? MBKパートナーズとは?
大塚家具がやばい 転職社員を通報、「匠大塚はすぐ倒産」とネガキャン
不人気予想を覆したアメリカのドラえもん、人気の意外な理由は?

ランダムリンク
厳選200記事からランダムで









アーカイブ

説明

書いた人:千柿キロ(管理人)
サイト説明
ハンドルネームの由来

FC2カウンター

2010年3月から
それ以前が不明の理由