テレビで「和食のカリスマ」久田雅隆氏逮捕 割烹久田の点数や経歴は？

　有名日本料理店の経営者さんが逮捕されたそうです。ただ、「容疑を否認している」とのこと。逮捕＝有罪じゃないので、ご注意くださいね。


●「割烹久田」の久田雅隆氏逮捕

有名日本料理店の経営者 傷害の疑いで逮捕　NHKニュース　10月22日 12時43分

逮捕されたのは東京・港区南麻布にある日本料理店「割烹久田」の経営者、久田雅隆容疑者（５４）です。
警視庁の調べによりますと、久田容疑者はことし４月、店内で当時勤めていた２０代の男性従業員の肩を突き飛ばし、股間を蹴るなどの暴行をして全治１か月の大けがを負わせたとして、傷害の疑いが持たれています。
これまでの調べによりますと、この春、板前の見習いとして店に入ったばかりの男性に「あいさつがない」などと言って暴行していたということです。

●テレビで「和食のカリスマ」と呼ばれていた

　NHKによると、"有名日本料理店の経営者として、テレビや雑誌などにもたびたび登場してい"たとのこと。また、別記事では「和食のカリスマ」なんて紹介されていたそうです。

「和食のカリスマ」料理人、傷害容疑で逮捕　高級割烹「久田」の経営者　見習い従業員蹴られ重傷　産経新聞10月22日（木）13時28分

　久田容疑者は、「和食のカリスマ」料理人として、雑誌やテレビ番組などに登場し、人気を集めていた。

●人気だったという割烹久田　食べログの点数は？

　ミシュランガイドに載っていたのかな？と検索かけると、それっぽい記述はなし。うちでも紹介したことなかったようで、ブログ内検索では出ませんでした。

　食べログではどんなものだろう？と検索してびっくり。何と3.08点という激辛評価。これで人気を集めていた…と？

店名	久田 （ひさだ）
ジャンル	割烹・小料理
点数	3.08
予算	夜の予算 ￥10,000～￥14,999　 昼の予算 ￥3,000～￥3,999
住所	東京都港区南麻布4-2-48 ＴＴＣビル　Ｂ１Ｆ
最寄り駅	広尾駅
食べログ	http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13001599/

　別のお店の可能性もありますので、オフィシャルサイトで住所を確認。間違いないですね。

割烹　久田-お店のご案内

・東京都港区南麻布4-2-48　TTCビル地下1階

●久田雅隆氏の経歴

　経歴紹介もございました。メディア関係は大げさじゃなくて、本当に結構出ていたようです。

久田雅隆　プロフィール-割烹　久田

1961年、愛知県に生まれる。

勉強はあまり好きではなかったが、図工や家庭科は得意で、すし職人の父の背中を見て育ち、その調理場を遊び場にしながら小学5年生のときには料理人になると決めていた。(中略)

高校卒業と同時に東京の板前割烹料理店に入り、和食を基礎から学ぶ。(中略)

1994年、独立を決意し、「割烹　久田」を開業。現在に至る。(中略)

・商品開発
ニチレイ冷凍食品　商品開発
永谷園　期間限定カップスープ商品開発
他

・各種パーティケータリング
トゥモローランド　渋谷店　オープニングパーティケータリング
ラリックイベント　ケータリング
原美術館　パーティケータリング
セリュックス　発表会　ケータリング
など

・メディア
NHKきょうの料理 / 食彩浪漫
テレビ朝日　食彩の王国
フジテレビ　郁恵・井森のデリデリキッチン
アサヒビール　アサヒプレミアム 熟選CM出演（2008年夏）
など

・連載
月刊ビジネスアスキー 連載「週末は腕をふるおう」

　紹介では「食べ物は私たちの体を創っていきます」という話がありました。これだけだと何てことないんですが、痛いのが「人はその人が食べた物の如くなる、とも言われます」というところ。さらに「食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです」という文言もありました。

　前述のとおり、実際に暴行をふるったかどうはまだわかりません。ですので、飽くまで暴行が本当だった場合の話ですが、悪いものを食べていて悪い人になっちゃったんでしょうか？


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