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パクリ批判の山岡家はそもそも家系ラーメンではない?ブーム前から「山岡家」の名前か


【クイズ】山岡家の最初の店舗ができたのはどこ?

(1)茨城県
(2)神奈川県
(3)北海道


●家系ラーメンのパクリと批判の山岡家

 山岡家は個人的にはむしろ好みじゃないラーメンなのですが、山岡家が家系ラーメンのパクリだ!と声高に批判している人たちがいたのは気になりました。
北海道で展開されてるラーメンの山岡家は横浜家系ラーメンの完全パクり... - Yahoo!知恵袋

 ryousuke_0821さん 2009/5/420:41:59

北海道で展開されてるラーメンの山岡家は横浜家系ラーメンの完全パクりなのに訴えられたりとかされないのですか?

 
ベストアンサーに選ばれた回答

 l_f_a_eさん 2009/5/612:19:21

元々「家系ラーメン」は横浜の吉村家が元祖です。
自分の味に自信を持って提供するために自分の名前を屋号にした、というのが始まりです。
「吉村家直系」と名乗れる家系ラーメンはあくまでも吉村家で修業し独立した店だけですが、
多くのお店が独自に○○家という名前を付けています。

現在何百という家系ラーメン家さんが全国にありますが、直系はほんの数店(例えば王道家、杉田家、環二家等)で、
それ以外のお店は、元を辿れば吉村家という子店、孫店のお店もあるかもしれませんが、
いわゆる独自のお店です。
中には「家系ラーメン」と呼ぶのは直系のお店だけで、それ以外は横浜ラーメンとか醤油とんこつラーメンとか
わけて呼ぶ人もいます。

山岡家についても独自に家系と名乗っているだけなので、厳密に言えば「直系の家系ラーメン」ではないですが、
そもそも「家系ラーメン」の定義はあいまいなので、いわゆる醤油とんこつのラーメンで・・・ということで
広い意味で考えれば家系ラーメンですよね。(中略)

結論として、山岡家はいわゆる「家系」のスタイルをとっていますが、味が吉村家と全く同じ(完全パクリ)
かというとそんなことないですし、訴えられたりはしないと思います。
ほかの店の味を「研究」する「インスパイア」する、という位はパクリにはならないと思います。

 もう一つもヤフー知恵袋。
山岡家というラーメン屋がありますが、あれは家系ラーメンのパクリですよね? ... - Yahoo!知恵袋

 zingzingwingさん 2012/5/1718:53:49

山岡家というラーメン屋がありますが、あれは
家系ラーメンのパクリですよね?


 ベストアンサーに選ばれた回答

 ryuto2008さん 2012/5/2014:43:04

なんちゃって家系ラーメンって所かな!?チー油を使わないんだから家系じゃない!又、私の自宅傍に横浜家系ラーメンを名乗る{家系ラーメン三元}が出来ました。そちらも横浜家系ラーメンを名乗ってますが、結局はインスパイア系と店主自らが云われてました!! 横浜吉村家直系の御店ではありませんね!山岡家も..三元も..偽物!

 質問した人からのコメント 2012/5/23 20:13:20

山岡家は訴えられたほうがいいです。


 takara1375さん 2012/5/1720:08:23

家系と同じ豚骨醤油で、しかも見た目(普通のラーメン)が同じ。
(大判海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草)
ラーメンに入れる油が違うんです。
家系ラーメンは鶏の皮から取る油、いわゆる鶏油(ちーゆ)なのに対し、
山岡家はラードを使っています。
家系ラーメンは鶏油を使ってないと、家系と呼ばれないそうです。
(家系の源流であるラーメンショップは別として)
なので、見た目だけを完全にパクってますね。

●山岡家は本当に家系ラーメンを名乗っているのか?

 ただ、そもそも山岡家は家系ラーメンって名乗っているのでしょうか? 「~家」という店名で、ラーメンに共通点があるというだけで、「家系ラーメンを名乗っている」が本当かどうかわかりません。

 例えば、最初のヤフー知恵袋でも、「家系と名乗っている訳ではない」と指摘している人がいました。

 また、『札幌へ帰ったら食べたくなる中毒性ラーメン』by furiko : ラーメン山岡家 新すすきの店 (やまおかや) - すすきの/ラーメン [食べログ](furiko (186))でも、以下のような情報があり、むしろ家系ラーメンではないと明言しているようです。
運ばれたラーメンは脂多めで頼んだのでラードが蓋をするように層になっています。横浜の家系では鶏脂を使いますがこちらは普通の精製ラード。厨房に一斗缶が見えますし、つい先日も山岡家のメルマガ(登録すると指定されたトッピングが無料サービスになるクーポンメールが届く)で広報担当が「うちは”家”を名乗っているけど家系ラーメンでは無い」とはっきり言っているし。

●ブーム前から「山岡家」の名前か

 また、完全に可能性がないとは言えないものの、創業時期からしてもパクリではない可能性を感じます。

 まず、家系ラーメンの歴史について。これはかなり古いです。
家系ラーメン - Wikipedia

 黎明期

創始者の吉村実は、宮大工や床屋の見習いなど、様々な職を転々とした後、長距離トラックの運転手を務めていた[3]。ある日、吉村は「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ち、平和島(東京都大田区)のトラックターミナルにあった「ラーメンショップ」を半年間手伝った[3]後、1974年9月に横浜市磯子区・新杉田駅近くに、吉村家を開店した[3][注 1]。

 山岡家はこれより後の開店であり、当初は「山岡家」とも名乗っていないようにも見えます。
丸千代山岡家 - Wikipedia

1988年(昭和63年)9月 - ラーメン山岡1号店を茨城県牛久市に開店。

【クイズ】山岡家の最初の店舗ができたのはどこ?

(1)茨城県
(2)神奈川県
(3)北海道

【答え】(1)茨城県 (関連:ラーメン山岡家は北海道発祥じゃなかった 1号店は茨城県牛久市)


 Wikipediaだと「山岡家」の文字の初出は以下。
1993年(平成5年)3月 - 株式会社山岡家設立、北海道地区を管轄する。

 ただ、オフィシャルを見ると、最初から「山岡家」だとしています。
ヒストリー

1988 ラーメン山岡家開店!

その後、近隣に弁当屋が開業し始め、他店競合が激しくなったこともあり、 他の業態を模索し始めました。以前より代表自身の好物であったラーメンに着目し、 ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤を繰り返した結果、現在の山岡家ラーメンの原型となる、 豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンを完成させました。 昭和63年9月に屋号を「ラーメン山岡家」として茨城県牛久市に開店し(現在の牛久店)、 現在の営業スタイルの原型となる24時間、年中無休での営業を開始しました。

 で、時期の話なのですが、普通パクるのでしたらブームがあってからですよね。Wikipediaによると、家系ラーメンブームは、最初の山岡家開店の1988年だけでなく、株式会社山岡家設立の1993年より後なのです。
(ラーメンの歴史年表|らーめん自由区では、さらに遅い1998年に"『吉村家』を元祖とする家系ラーメンがブレイク"としていました)
 第一次ブーム

六角家は1994年3月の新横浜ラーメン博物館の開業から2003年5月まで地元代表のラーメンとして出店していた[5]。また、本牧家や六角家にいた近藤健一が関わった横濱家などは、横浜市北部でチェーン展開した。

 この後ブームは終息し、その次の第二次ブームは2013年頃からだとWikipediaは説明していました。しかし、山岡家はこの間のブームじゃない時期にも健在でしたし、むしろ店舗数をコンスタントに伸ばしていたのはブームじゃなかった時期です。(2004 計54店 → 2011 計137店 → 2013 計129店)

 というか、前述のような「鶏油じゃないから家系ラーメンではない」という批判があったように、根幹となる部分が異なっているのはパクリというよりは別路線と言った方が良いかもしれません。

 まあ、山岡家ファンの人でもかなり家系ラーメンを参考にしたのでは?としていたので、似ているところは多いみたいですけどね。

 とりあえず、より証拠が必要なのは批判側です。今の状態でパクリ批判を大々的にやるには、根拠が弱すぎると感じます。


【本文中でリンクした投稿】
  ■ラーメン山岡家は北海道発祥じゃなかった 1号店は茨城県牛久市

【その他関連投稿】
  ■家系ラーメン激増の秘密はスープ 冷凍スープで簡単にできるから
  ■サッポロ一番じゃなくてサッポロ五番の予定だった!サッポロ一番の歴史
  ■画期的!「カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉」の感想を見る
  ■ラーメン消費量日本一はそばどころの山形 芋煮・こんにゃくも多い
  ■食べ物・飲み物・嗜好品についての投稿まとめ

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