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海外で汚染物扱い…日本の野菜の残留農薬基準緩く多すぎって本当?


 日本の野菜が化学肥料を使いすぎているから、海外で汚染物扱いされていると不安を煽っている方がいたものの、例によってデータはありませんでした。

 で、データを見ると、特に日本の農産物の残留農薬が多いってことはありませんね。日本の基準で基準値を超える割合は、国産品・輸入品大差ありません。

 また、基準そのものが緩すぎるという話もありますが、これも特に根拠はありませんでした。


●海外で汚染物扱い…化学肥料を使いすぎだからという主張

 私は主に海外の農産物は危険!というデマを普段潰しているんですけど、逆に日本の農産物が危険!というデマもダメですよ。

 ここらへんでタチが悪いのは、金儲けに利用されていることです。今回不安を煽っていたのも、書籍の宣伝記事でした。
日本人だけが知らない!日本の野菜は海外で「汚染物」扱いされている(木村秋則,高野誠鮮) | 現代ビジネス | 講談社(1/5) 木村秋則,高野誠鮮

「奇跡のリンゴ」を作った男・木村秋則と、「ローマ法王に米を食べさせた男」・高野誠鮮の二人が、往復書簡のやりとりで日本の農業の未来を語り尽くした刺激的対論集『日本農業再生論』が発売され、話題となっている。(中略)

高野 日本は農薬大国、化学肥料大国です。海外では日本の農産物は「汚染野菜」扱いされているんです

一方、木村さんが始めた自然栽培は、メイド・イン・ジャパンとして世界に誇れるものです。東京オリンピック・パラリンピックの選手村での自然栽培の食材提供、私は大賛成です!

●日本の野菜の残留農薬基準多すぎって本当?

 では、残留農薬のデータについて。名称が変わったのか、新しいものは見つからないものの、平成16年度あたりのものがありました。

 その後の2年を含めた3年間のデータを見ても、特に輸入品に比べて国産品の農産物の残留農薬が多いという証拠はありませんでした。

【平成16年度】
1 検査数   2,439,341件
2 農薬検出数 4,895件(0.20%)
国産品 1,260件(0.32%) 輸入品 3,635件(0.18%)
3 基準値を超えた数 65件(0.01%)
国産品 14件(0.01%) 輸入品 51件(0.01%)

農産物中の残留農薬検査結果等の公表について(概要)(平成16年度) |厚生労働省

【平成17年度】
 1 検査数 3,473,921件
 2 農薬検出数 7,010件(0.20%)
     国産品 1,778件(0.35%)輸入品 5,232件(0.18%)
 3 基準値を超えた数 59件(0.0070%)
     国産品 8件(0.0032%)輸入品 51件(0.0086%)

【平成18年度】
 1 検査数 3,455,719件
 2 農薬検出数 9,804件(0.28%)
     国産品 2,314件(0.36%)輸入品 7,490件(0.27%)
 3 基準値を超えた数 417件(0.012%)
     国産品 21件(0.003%)輸入品 396件(0.014%)
食品中の残留農薬検査結果の公表について(平成17~18年度) |厚生労働省

 平成18年度だけは農産物だけでなく、加工品のデータもあったのでついでに掲載。

【加工食品の検査結果】
 1 検査数 463,330件
 2 農薬検出数 954件(0.21%)
     国産品 29件(0.27%)輸入品 925件(0.20%)
 3 基準値を超えた数 84件(0.02%)
     国産品 0件(0.00%)輸入品 84件(0.03%)


●輸入品が危険だという証拠もない

 これは逆に言えば、国産品に比べて輸入品の方が危険とも言えないという話です。この手のものに関しては、中国食品が危険…は大嘘、むしろ他国より安全性が高い 米国は4倍の違反率をやっています。

 中国より違反が多い国もあるのですが、その国でも十分に低い割合ですから、そもそも問題ありません。

 例えば、今回の話で見ると、平成18年度の農産物中の残留農薬は、345万5719件を検査して、基準値を超えた数はわずかに417件でした。

 これは0.012%と表されていますが、わかりにくいので1万件中何件か?と見ると、1.2件です。このときの調査では輸入品の方が多く出たものの、こちらも1万件中1.4件しかありません。


●残留基準の100倍の量を毎日食べ続けても障害は起こらない

 さらに言えば、そもそもこういった基準はかなり余裕を持って決められています。基準値を超えたものを1回でも食べればアウトなんてことはありません。

 以下は「残留基準の100倍の量を毎日食べ続けても障害は起こらない」と書いていてかなり過激ですが、少なくとも残留基準超えのものを続けて食べた程度ではどうってことないです。しかも、その基準値超えは前述の通り、1万件に1件しかないんですから、ほとんどあり得ないことです。
「240万件のうち65件に残留」をどう評価するか | FoodWatchJapan 2013年1月30日 岡本信一

 農薬の残留基準とは、どのように決められているのだろうか。それは、ヒトの1日の許容摂取量を元に算出される。農薬全体が一律の基準で決められているのではなく、それぞれの農薬の特性に応じて個別に基準が定められているため、それぞれ農薬によって使用基準の内容はさまざまになっている。(中略)

 1日当たりの許容摂取量というのは、ヒトが毎日口から体に取り込んでも影響がないと計算した量の1/100で定められている。言い換えれば、毎日食べ続けても問題が起こらないであろう量の1/100である。逆に言えば、仮に残留基準の100倍の量を毎日食べ続けても障害は起こらないであろうと考えることもできるから、安全を担保し得る余裕を相当に見積もっていると言える。とは言え、この1/100の余裕を持たせているのは、未知の事柄や個人差など不確定のものを避けるにはこれだけあればよかろうという意味であるから、やはり基準を超えてはいけないし、試しに食べてみるということもやめていただきたい。

●日本の残留農薬基準は海外と比べて緩いのか?

 上記にあったように、そもそもかなりの余裕を持たせた厳しい基準になっていますので、海外と比べてどうこうという話は重要ではないでしょう。

 ただ、海外と比較した場合でも、日本の基準が緩すぎるというわけではありません。また、念を押しておきますが、海外の農産物の方も基準が緩すぎて問題という意味でもありません。

 ここらへんは国によって基準が異なっており、一概にどちらが甘いとはいえないという話です。
残留農薬 |厚生労働省
Q4.日本の残留農薬等の基準は国際的に見て厳しいと聞きますが?

 残留農薬の基準の設定に当たっては、物質ごとに、毎日一生涯にわたって摂取し続けても健康への悪影響がないと推定される一日当たりの摂取量 (ADI:一日摂取許容量)を食品安全委員会が設定した上で、これを基に農薬等として使用される物質の推定される摂取量がこのADIを超えないよう、食品 ごとの基準を設定しています。

 このADI設定の考え方は国際的に共通していますが、食品ごとの基準については、各国がそれぞれの国の事情に基づいて定めています。例えば、残留 農薬の基準を個別に比較した場合、日本と諸外国との気候風土(高温多湿等)や害虫の種類の違いなどにより、農薬の使用方法や検査する部位が異なる(玄米と 籾米など)ことなどから、基準値が異なる場合があります。

 そのため、残留農薬の基準について、日本の基準が厳しい場合があれば、諸外国又は国際基準の方が厳しい場合もあり、どちらが一概に厳しいとは言えません。

 どちらにせよ諸外国でも日本でも、かなり厳しい基準になっているのですから、多少基準が異なったところで大きな問題ではありません。
 

【本文中でリンクした投稿】
  ■中国食品が危険…は大嘘、むしろ他国より安全性が高い 米国は4倍の違反率

【その他関連投稿】
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